Пассерина

Пассерина (итал. Passerina) — технический (винный) сорт винограда, используемый в Италии для производства белых вин.

Сорт — автохтонный для Италии, происходит с итальянского побережья Адриатического моря. Название происходит от итальянского слова passero, что означает воробей, которые, как считается, любили клевать вкусные ягоды.

По состоянию на 2000 год в Италии сортом было занято 767 Га виноградников^[1].

Сорт культивируют в регионе Марке, в провинции Асколи-Пичено, где его смешивают с Пекорино и Треббиано Тоскано для вин Falerio dei Colli Ascolani^[англ.] DOC, и где делают моносортовые вина Offida^[вд] DOC^[1].

В регионе Абруцци, в провинции Терамо, его также разрешено применять в купажах, или делать моносортовые вина^[1].

Сильнорослый, высокоурожайный сорт позднего периода созревания^[1].

Высокая урожайность сорта нашла своё отражение в некоторых синонимах сорта, таких, как «Pagadebito», с итал. — «платить долги», и «Uva d’Oro», с итал. — «Золотой виноград»^[1].

Вина получаются свежие, с фруктовыми ароматами яблок и груш, цитрусовых, лёгкими тонами специй, с высокой кислотностью и несколько терпким финишем^[1].

Cacciadebiti, Caccione, Camplese, Pagadebito, Scacciadebito, Trebbiano di Teramo, Uva d’Oro, Uva Fermana^[1].

• Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz. Passerina // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2.
• Passerina (англ.). italianwinecentral.com. Italian Wine Central. Дата обращения: 7 октября 2022.
• Анна Попкова, Павел Попков. Пассерина  (рус.). vinoitaliano.ru. VinoItaliano. Дата обращения: 7 октября 2022.