Похоронный картофель (англ.Funeral potatoes, также отличный картофель (англ.great potatoes), сырный картофель (англ.cheesy potatoes), запеканка из хашбрауна (англ.hash brown casserole)[1], сырные хашбрауны (англ.cheesy hash browns)[2][3], тот картофель (англ.those potatoes)[4] или картофель для вечеринок (англ.party potatoes)[5]) — традиционные картофельныехот-диш или кассероль, популярные на Межгорном и Среднем ЗападеСША. Его называют «похоронным» картофелем, поскольку его обычно подают в качестве гарнира во время поминальных ужинов[6], но его также подают на обедах в складчину и других общественных мероприятиях, иногда под разными названиями[7][8]. Блюдо порой ассоциируется с членами Церкви Иисуса Христа Святых последних дней из-за его популярности среди членов Церкви[9][10].
Ингредиенты
Готовый похоронный картофель с начинкой из кукурузных хлопьев
Блюдо обычно состоит из хашбрауна или нарезанного кубиками картофеля, сыра (чеддер или пармезан), лука, крем-супа (куриного, грибного или из сельдерея) или сливочного соуса, сметаны и сливочного масла с кукурузными хлопьями или измельчёнными чипсами[11]. В некоторых вариантах в состав входят нарезанная кубиками запечённая ветчина, замороженный горошек или соцветия брокколи.
