На 2017 год в Пшеничном числится 11 улиц и 2 территории Комплекс зданий и сооружений: № 4 и № 8[19]; на 2009 год, по данным сельсовета, село занимало площадь 113 гектаров на которой, в 363 дворах, проживали 1,7 тысячи человек[20]. В селе действуют средняя школа[21], детский сад «Солнышко»[22], сельский дом культуры[23], библиотека-филиал № 17[24], храм Архистратига Божия Михаила[25]. Пшеничное связано автобусным сообщением с Симферополем, райцентром и соседними населёнными пунктами[26]. В 1981 году в селе был открыт памятный знак авторства инженера-строителя Н. С. Моргуновой в честь воинов-односельчан, погибших в годы Великой Отечественной войны[27]. Постановлением Совета министров Республики Крым № 627 от 20 декабря 2016 года[28] памятник отнесён к категории объектов культурно-исторического наследия России регионального значения[29].
Согласно Ведомости о всех селениях, в Перекопском уезде состоящих с показанием в которой волости сколько числом дворов и душ… от 21 октября 1805 года, в деревне Карангит в 13 дворах проживало 54 крымских татарина[10]. На военно-топографической карте генерал-майора Мухина 1817 года деревня Каранут обозначена с 8 дворами[40]. После реформы волостного деления 1829 года Карангит, согласно «Ведомости о казённых волостях Таврической губернии 1829 г», отнесли к Башкирицкой волости (переименованной из Таганашминской)[41]. На карте 1836 года в деревне 9 дворов[42], а на карте 1842 года Карангит обозначен условным знаком «малая деревня», то есть, менее 5 дворов[43].
В 1860-х годах, после земской реформыАлександра II, деревню приписали к Байгончекской волости. Согласно «Памятной книжке Таврической губернии за 1867 год», деревня Карангит была покинута жителями в 1860—1864 годах, в результате эмиграции крымских татар, особенно массовой после Крымской войны 1853—1856 годов, в Турцию[44] и оставалась в развалинах[45]. На карте Шуберта 1865 года Карангит ещё обозначен[46], а на карте, с корректурой 1876 года, её уже нет[47]. В «Памятной книге Таврической губернии 1889 года» по результатам Х ревизии 1887 года записан Джаракчи-Карангит с 6 дворами и 45 жителями[11].
После земской реформы1890 года[48] отнесли к Ак-Шеихской волости. Согласно «…Памятной книжке Таврической губернии на 1892 год», в деревне Карангит, входившей в Карангитское сельское общество, числилось 38 жителей в 5 домохозяйствах[49]. По «…Памятной книжке Таврической губернии на 1900 год» в Кельдыбае числилось 23 жителя в 5 дворах[12]. По Статистическому справочнику Таврической губернии. Ч.II-я. Статистический очерк, выпуск пятый Перекопский уезд, 1915 год, в деревне Карангит Ак-Шеихской волости Перекопского уезда числилось 36 дворов (все дворы с землёй) с татарским населением в количестве 181 человека приписных жителей и 50 — «посторонних», из которых 134 мужчины и 97 женщин. Жители владели 1800 десятинами удобной земли. В хозяйствах имелось 150 лошадей, 60 волов, 41 корова и 450 голов мелкого скота[13].
После установления в Крыму Советской власти, по постановлению Крымревкома № 206 «Об изменении административных границ» от 8 января 1921 года была упразднена волостная система, Перекопский уезд переименовали в Джанкойский, в составе которого был создан Джанкойский район[50]. В 1922 году уезды преобразовали в округа[51]. 11 октября1923 года, согласно постановлению ВЦИК, в административное деление Крымской АССР были внесены изменения, в результате которых округа были отменены и Джанкойский район стал основной административной единицей[52] и село включили в его состав. Село Карангит отмечено на картах Крымского статистического управления 1922 года, как Населённый пункт с 11—50 дворами[53] и 1924 года[54]. В 1928 году[20] еврейскими переселенцами при Карангите, на переселенческом участке № 66, была основана колония Спартак, позже переименованная в Октябрьдорф[55]. После образования в 1935 годуКолайского района[56] село включили в его состав. На двухкилометровке РККА 1942 года селение обозначено, как Переселенческий участок № 66[57]. По данным всесоюзной переписи населения 1939 года в селе проживало 157 человек[15]. Вскоре после начала отечественной войны часть еврейского населения Крыма была эвакуирована, из оставшихся под оккупацией большинство расстреляны[58].
В соответствии с Приказом ФСБ РФ от 26 ноября 2014 г. N 659[72] от северной границы Пшеничного и далее на север располагается пограничная зона. Само Пшеничное в погранзону не входит. Лицам, не являющимся гражданами России, без соответствующих документов запрещается движение на север от Пшеничного. Граждане России могут посещать местность к северу от Пшеничного при обязательном наличии внутреннего паспорта гражданина России, не приближаясь к линии границы с Херсонской областью Украины ближе 5 км. Для посещения 5-километровой пограничной полосы пропуска, либо другие документы нужны и гражданам России[73].
↑Лашков Ф. Ф.Камеральное описание Крыма, 1784 года : Каймаканствы и в оных каймаканами кто состоит // Известия Таврической ученой архивной комиссии. — Симферополь : Типогр. Таврическ. Губ. Земства, 1888. — Т. 6.
↑Справочник административно-территориального деления Крымской области на 15 июня 1960 года / П. Синельников. — Исполком Крымского областного совета депутатов трудящихся. — Симферополь: Крымиздат, 1960. — С. 13. — 5000 экз.
↑Гржибовская, 1999, Из Указа Президиума Верховного Совета Украинской ССР О внесении изменений в административное районирование Украинской ССР по Крымской области, с. 442.
↑Гржибовская, 1999, Указ Президиума ВС УССР «О внесении изменений в административное районирование УССР — по Крымской области», от 1 января 1965 года, с. 443.
↑Чкаловский сельсовет // Города и села Украины. Автономная Республика Крым. Город Севастополь. Историко-краеведческие очерки (рус.). — Слава Севастополя, 2009.
Пшеничненский сельсовет // Города и села Украины. Автономная Республика Крым. Город Севастополь. Историко-краеведческие очерки. — Слава Севастополя, 2009.
.svg)
