РУЧЬИ — деревня принадлежит ведомству Ораниенбаумского дворцового правления, число жителей по ревизии: 88 м п., 67 ж. п.[11] (1838 год)
В пояснительном тексте к этнографической карте Санкт-Петербургской губернии П. И. Кёппена 1849 года она записана как деревня Rutza (Ручьи) и указано количество её жителей на 1848 год: ижоры — 116 м п., 116 ж. п., всего 232 человека, которые относились к православному Сойкинскому Николаевскому приходу[12].
На карте профессора С. С. Куторги 1852 года упомянута деревня Ручьи из 24 дворов[13].
РУЧЬИ — деревня жены майора Ермаковой, 10 вёрст по почтовой, а остальное по просёлкам, число дворов — 3, число душ — 23 м п.;
РУЧЬИ — деревня Ораниенбаумского дворцового правления, 10 вёрст по почтовой, а остальное по просёлкам, число дворов — 21, число душ — 74 м п.[14] (1856 год)
РУЧЬИ I-е — деревня, число жителей по X-ой ревизии 1857 года: 79 м п., 69 ж. п., всего 148 человек[15].
РУЧЬИ II-е — деревня, число жителей по X-ой ревизии 1857 года: 23 м п., 32 ж. п., всего 55 человек[16].
Деревня Ручьи на карте 1860 года
Согласно «Топографической карте частей Санкт-Петербургской и Выборгской губерний» в 1860 году деревня Ручьи состояла из 19 крестьянских дворов[17].
РУЧЬИ — деревня Дворцового ведомства и владельческая при Финском заливе и колодцах, число дворов — 31, число жителей: 122 м п., 113 ж. п.; Часовня[18]. (1862 год)
РУЧЬИ I-е — деревня, по земской переписи 1882 года: семей — 44, в них 131 м п., 118 ж. п., всего 249 чел[15].
РУЧЬИ II-е — деревня, по земской переписи 1882 года: семей — 11, в них 37 м п., 38 ж. п., всего 75 чел[16].
РУЧЬИ I-е — деревня, число хозяйств по земской переписи 1899 года — 56, число жителей: 161 м п., 158 ж. п., всего 319 чел.; разряд крестьян: бывшие удельные; народность: русская — 290 чел., финская — 22 чел., смешанная — 7 чел[15].
РУЧЬИ II-е — деревня, число хозяйств по земской переписи 1899 года — 15, число жителей: 50 м п., 36 ж. п., всего 86 чел.; разряд крестьян: бывшие владельческие; народность: русская — 34 чел., финская — 52 чел[16].
В конце XIX — начале XX века деревня административно относилась к Лужицкой волости 2-го станаЯмбургского уезда Санкт-Петербургской губернии.
В 1917 году деревни Ручьи I и Ручьи II входили в состав Лужицкой волости Ямбургского уезда.
С 1917 по 1924 год деревни Ручьи I и Ручьи II входили в состав Сойкинской волости Кингисеппского уезда.
Согласно данным переписи населения СССР 1926 года в деревне Ручьи I проживали 347 человек, большинство русские, а также ижоры; в деревне Ручьи II — 123 человека, большинство ижоры, а также русские и украинцы[19].
По данным 1933 года деревни Ручьи I и Ручьи II входили в состав Сойкинского сельсовета Кингисеппского района[21].
Деревня была освобождена от немецко-фашистских оккупантов 1 февраля 1944 года[22].
В 1958 году население деревни Ручьи составляло 311 человек[20].
По данным 1966, 1973 и 1990 годов деревня Ручьи также входила в состав Сойкинского сельсовета Кингисеппского района[23][24][25].
В деревне находился загородный дом известной оперной певицы Галины Каревой (1929—1990)[26].
В 1997 году в деревне Ручьи проживали 332 человека, в 2002 году — 305 человек (русские — 86 %), деревня входила в состав Сойкинской волости с административным центром в деревне Вистино, в 2007 году — 319 человек[27][28][29][30].
Согласно данным Всероссийской переписи населения 2021 года в деревне проживали 222 человека, из них: русские — 175, украинцы — 18, ижорцы — 14, лезгины — 5, белорусы — 3, молдаване — 3, марийцы — 1, поляки — 1, чеченцы — 1 человек, один человек национальность не указал[34].