Бамбалуні
Бамбалуні — це солодкий туніський пончик, представлений у вигляді кільця. Його можна приготувати вдома або купити в магазинах швидкого харчування. Готується з борошняного тіста, обсмаженого на олії.[1] Бамбалуні їдять посипаною цукром або вмокають в мед. Його їдять зазвичай зранку на сніданок або ж ввечері з молоком або іншим напоєм. [2][3][4] ПриготуванняДля приготування бамбулуні треба: дріжджі, борошно пшеничне, соняшникова олія, цукор, сіль. 1. У теплій воді розвести дріжджі, розмішати і відставити на десять хвилин. 2. Борошно просіяти в миску, трохи посолити, влити дріжджі та воду. 3. Перемішати всі інгредієнти ложкою, поки вони не стануть вологими, пухкими та еластичними. 4. Поставте миску в кут столу, накрийте її та дайте тісту відпочити 4 години.. 5. Коли воно добре розпухне, поставте олію для смаження на вогонь, намочити руки під холодною водою і замісити кулю тіста. 6. Надати пончикам форму кільця і акуратно занурити їх у гарячий жир. 7. Обов’язково добре підрум’янити їх з обох боків, знежирити, обсушити, посипати цукровою пудрою, варенням.[5][6] РозповсюдженняЦей десерт є характерним для кухні Тунісу і вважається національною стравою.[3] [7]Його можна зустріти під назвою сфендж в магрибській кухні, зокрема в Лівії його називають сфінз (sfenj).[8][9] Див. такожПримітки
|
||||||||
Portal di Ensiklopedia Dunia
