魚カツ魚カツ がんす 魚ロッケ 魚カツ[1][2]（ぎょかつ）は、魚肉を使ったカツ・コロッケである。お魚カツ（おさかなかつ）とも[3]。蒲鉾（かまぼこ）のカツという意味で蒲カツ[4]、かまカツ[5]と呼ばれることもある。切り身（カジキやブリなどで、魚によってはフライと区別することもある）の状態か、コロッケと同じようにミンチにした魚肉を他の材料と練り混ぜたものをパン粉をまぶして揚げることで作られる。揚げかまぼこの一種とされることもある。 バリエーションご当地料理として以下のようなバリエーションが知られている。 脚注
関連項目
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