반데하 파이사
반데하 파이사(스페인어: bandeja paisa)는 콜롬비아의 쟁반 요리이다. 쌀밥과 콩, 각종 고기와 소시지, 달걀, 플랜테인, 아보카도, 아레파로 구성된 안티오키아 지역의 전통 음식이며, 콜롬비아의 국민 음식 가운데 하나이기도 하다. 이름스페인어 "반데하(bandeja)"는 "쟁반"이라는 뜻이며, "파이사(paisa)"는 안티오키아를 포함하는 콜롬비아 북서부 안데스 지역과 관련된 사람이나 물건을 수식하는 형용사이다. "반데하 파이사"는 "파이사 쟁반"이라는 뜻이다. 때로 "일곱 고기 쟁반"이라는 뜻의 반데하 데 라스 시에테 카르네스(스페인어: bandeja de las siete carnes)로 불리기도 한다. 이때 "일곱 고기(las siete carnes)"란 쇠고기와 돼지고기 스테이크, 돼지 간, 모르시야, 초리소, 치차론, 카르네 엔 폴보를 일컫는다. 만들기쌀밥과 콩(주로 붉은색 강낭콩이나 리마콩을 돼지고기와 함께 조리한 것), 치차론, 카르네 엔 폴보, 안티오키아식 초리소, 안티오키아식 모르시야, 달걀 프라이, 플랜테인 타하다나 파타콘, 아보카도, 안티오키아식 아레파로 구성되며, 샐러드나 감자, 오가오 등을 곁들이기도 한다.[1] 음료로는 안티오키아식 마사모라나 과라포, 주스(특히 블랙베리 주스나 구아바 주스) 등을 곁들인다. 같이 보기각주
|
||||||||||||||||||
Index:
pl ar de en es fr it arz nl ja pt ceb sv uk vi war zh ru af ast az bg zh-min-nan bn be ca cs cy da et el eo eu fa gl ko hi hr id he ka la lv lt hu mk ms min no nn ce uz kk ro simple sk sl sr sh fi ta tt th tg azb tr ur zh-yue hy my ace als am an hyw ban bjn map-bms ba be-tarask bcl bpy bar bs br cv nv eml hif fo fy ga gd gu hak ha hsb io ig ilo ia ie os is jv kn ht ku ckb ky mrj lb lij li lmo mai mg ml zh-classical mr xmf mzn cdo mn nap new ne frr oc mhr or as pa pnb ps pms nds crh qu sa sah sco sq scn si sd szl su sw tl shn te bug vec vo wa wuu yi yo diq bat-smg zu lad kbd ang smn ab roa-rup frp arc gn av ay bh bi bo bxr cbk-zam co za dag ary se pdc dv dsb myv ext fur gv gag inh ki glk gan guw xal haw rw kbp pam csb kw km kv koi kg gom ks gcr lo lbe ltg lez nia ln jbo lg mt mi tw mwl mdf mnw nqo fj nah na nds-nl nrm nov om pi pag pap pfl pcd krc kaa ksh rm rue sm sat sc trv stq nso sn cu so srn kab roa-tara tet tpi to chr tum tk tyv udm ug vep fiu-vro vls wo xh zea ty ak bm ch ny ee ff got iu ik kl mad cr pih ami pwn pnt dz rmy rn sg st tn ss ti din chy ts kcg ve
Portal di Ensiklopedia Dunia
