Сельское хозяйство Беларуси

Сельское хозяйство (бел. Сельская гаспадарка) — важная отрасль экономики Беларуси, обеспечивающая 6,8 % ВВП страны, 11,7 % инвестиций в основной капитал, 19,8 % экспорта (по итогам 2020 года)^[1]. В 2020 году в сельском хозяйстве было занято 7,2 % населения^[2]. В структуре отрасли доминируют крупные хозяйства (бывшие совхозы и колхозы), получающие государственную поддержку и дотации; в наиболее выгодном положении находятся экспортно-ориентированные предприятия. При этом большая часть картофеля, овощей, плодов и ягод, а также шерсти производится личными хозяйствами населения и фермерами.

Республика Беларусь более чем на 100 % покрывает собственные потребности в молоке, мясе, яйцах, картофеле и овощам, более чем на половину — по фруктам и ягодам, примерно на 12 % — по рыбе^[8]. Экспорт продукции сельского хозяйства (включая переработанную) превышает импорт.

Совокупная площадь сельскохозяйственных земель (на начало 2021 года) — 8283,9 тыс. га (5660,0 тыс. га — пахотные земли, 2520,8 тыс. га — луговые земли). 16,6 % земель были мелиорированы^[9]. Из 5660,0 тыс. га пахотных земель 4970,1 тыс. га находятся в пользовании сельхозорганизаций, 170,6 тыс. га — в пользовании фермерских хозяйств, 502,9 тыс. га — в пользовании граждан (в 2001 году — 1022 тыс. га), из которых 483,5 тыс. га отведено под личные подсобные хозяйства, а 17 тыс. га — под дачи^[10]. Вследствие географических особенностей 26,2 % посевной площади, или 1,35 млн га, составляют осушенные земли, ещё 0,4 % — орошаемые земли^[11].

Продукция растениеводства составляла (2020) 45,6 %, животноводства — 54,4 %^[12].

2021: Произведено сельскохозяйственной продукции, всеми хозяйствами страны, на 22,749 млрд рублей (в текущих ценах). Около 4/5 продукции было произведено в сельхозорганизациях (более половины совокупной продукции растениеводства, 96 % продукции животноводства), 16 % — в личных хозяйствах населения, более 2,5 % — в фермерских хозяйствах^[13]. Доля сельхозорганизаций в производстве зерна составляет 94,2 %, картофеля — 10 %, овощей — 12 %^[14].

Бо́льшая часть используемых удобрений — местного производства (крупнейший производитель калийных удобрений — «Беларуськалий», азотных — «Гродно Азот», фосфорных — Гомельский химический завод).

В силу ряда географических и климатических условий территория Беларуси в разной степени пригодна для сельского хозяйства. Наилучшими условиями для сельского хозяйства располагают центральные, западные, восточные и юго-западные районы, а в Витебской области наблюдается менее высокая урожайность большинства сельскохозяйственных культур.

Основу сельского хозяйства составляют колхозы и совхозы, в основном переименованные и действующие на рыночной основе с активной государственной поддержкой. Нередко они были укрупнены по сравнению с советским периодом путём присоединения соседних хозяйств. На их долю приходится 99,9 % производства льноволокна, 97,5 % сахарной свёклы, 94,2 % зерна, 95,5 % мяса, 96,6 % молока, 82,8 % яиц, 12 % овощей, 10 % картофеля, 21,7 % шерсти^[14]. Хозяйства населения, которые практически не пользуются государственной поддержкой (не считая низких перекрёстно-субсидированных тарифов на коммунальные услуги), производят 65,9 % шерсти, 82,5 % картофеля, 67,8 % овощей, 16,9 % яиц, 3,8 % мяса и 3 % молока^[14].

Белорусскими экспертами расширение сети крупных региональных агропромышленных холдингов, постепенно перерастающих в национальные вертикально-интегрированные объединения, рассматривается как одно из важнейших направлений развития отечественного агропромышленного комплекса (АПК) и перерабатывающей промышленности^[15].

Фермерские хозяйства (личные хозяйства, оформленные как юридические лица) не играют большой роли и играют заметную роль только в отдельных отраслях сельского хозяйства. Более того, численность фермерских хозяйств в конце 1990-х — 2000-е годы значительно уменьшилась. Например, в Гомельской области в 1995 году было 433 крестьянских (фермерских) хозяйства, в 2000 году их осталось только 364, а в 2008 году — всего 245^[22]. В этот же период произошло укрупнение среднего размера крестьянского (фермерского) хозяйства. Например, в Гомельской области он вырос в 1995—2008 годах с 20,6 га до 62,1 га, при этом суммарная площадь всех крестьянских (фермерских) хозяйств региона увеличилась с 8,9 тыс. га до 15,2 тыс. га^[22].

Динамика посевной площади, обрабатываемой фермерами, в 2010-е годы демонстрирует тенденцию к росту: от 88,1 тыс. га в 2012 году до 167 тыс. га в 2020 году (параллельно происходит снижение площадей, обрабатываемых личными хозяйствами населения)^[16][17]. Общая посевная площадь, которую обрабатывают фермеры, варьируется от 21-23 тыс. га в Витебской, Гомельской и Гродненской областях до 40,7 тыс. га в Могилёвской области. Несмотря на рост обрабатываемых фермерами площадей, в большинстве областей они обрабатывают около 3 % посевных площадей и только в Могилёвской области — 5 % (по состоянию на 2020 год)^[17].

Фермеры разных областей специализируются на выращивании различных сельскохозяйственных культур. В Могилёвской области более 60 % обрабатываемых фермерами земель занято зерновыми и зернобобовыми культурами (26 тыс. га), в то время как в остальных областях — около половины. Фермерами Минской области засеяно под картофель 4,8 тыс. га, что значительно больше, чем в других областях, в том числе в 6 раз больше, чем в Витебской области. Фермерские хозяйства Брестской области специализируются на выращивании овощей — 4,4 тыс. га, что в 2-8 раз больше, чем в других областях. Фермеры Витебской области в 2020 году засеяли 7,6 тыс. га под кормовые культуры (первое место среди фермеров в стране), значительные посевы кормовых культур были сделаны фермерами Брестской, Минской, Могилёвской и Гомельской областей^[23].

В 2011 году фермеры произвели 6,1 % овощей, 4,3 % шерсти, 2 % картофеля, по 1,4 % зерна и сахарной свёклы, 0,5 % мяса^[4]. В 2020 году белорусские фермеры собрали 295 тыс. т зерновых и зернобобовых (3,3 % от общего сбора зерновых и зернобобовых в республике), в том числе 17 тыс. т ржи, 119 тыс. т пшеницы, 16 тыс. т овса, 51 тыс. т ячменя, 102 тыс. т сахарной свёклы, а также 390 тыс. т картофеля (7,5 %), 353 тыс. т овощей (20,2 %), 95,3 тыс. т плодов и ягод (12 %)^[24].

Урожайность зерновых в фермерских хозяйствах сопоставима с крупными сельскохозяйственными организациями (в относительно неурожайном 2018 году — 27,1 ц/га у фермеров против 26,8 ц/га в крупных организациях, но в предшествующие 2 года урожайность у фермеров была немного ниже; данная тенденция продолжилась и в 2019 году, однако в 2020-м показатели приобрели закономерное значение — 34,4 ц/га у фермеров против 35,1 ц/га в крупных организациях). Наиболее велика разница в урожайности ржи: 32 ц/га у фермеров против 26,2 ц/га в крупных организациях в 2017 году, 24,9 ц/га против 20 ц/га в 2018 году и 32,3 ц/га против 29,1 ц/га в 2020 году. Также существенно отличаются данные по урожайности овса: 23,7 ц/га у фермеров против 29,1 ц/га в крупных организациях (2020). Урожайность картофеля у фермеров и крупных организаций также примерно одинаковая, а урожайность фермерских посадок овощей существенно выше — в среднем 240—380 ц/га в 2012—2018 годах у фермеров против 180—260 ц/га у крупных организаций^[25].

В 2012—2020 гг. белорусские фермеры многократно нарастили сбор семечковых плодов (с 10,8 тыс. т до 90,4 тыс. т), а их доля в совокупном сборе семечковых плодов выросла с 2 % до 15 %. Средняя урожайность семечковых плодов в хозяйствах фермеров существенно выше, чем в сельскохозяйственных организациях и личных хозяйствах населения. При этом абсолютное большинство плодов и ягод собирают фермеры Брестской области — 75,9 тыс. т из 95,3 тыс. т всеми фермерами страны. Сбор фермерами ягод за 2012—2020 годы вырос почти в 6 раз, с 0,8 тыс. т до 4,6 тыс. т. Тем не менее, по состоянию на 2020 год абсолютное большинство плодов и ягод продолжают собирать личные хозяйства населения^[26].

Экономическая эффективность фермерских хозяйств на порядок выше крупных организаций: в 2020 году средняя рентабельность продаж у сельскохозяйственных организаций составила 4,7 %, у фермерских хозяйств — 21,4 %.^[27]

Личные хозяйства населения в основном носят натуральный характер, существенная часть их продукции потребляется владельцем хозяйства и родственниками. Вместе с тем, некоторые личные хозяйства по характеру близки к фермерским и активно участвуют в розничной торговле продуктами питания на обочинах автомобильных дорог, улицах городов и местных рынках.

Этот раздел нужно дополнить. Пожалуйста, улучшите и дополните раздел. (10 февраля 2022)

Белорусская Советская Социалистическая Республика (БССР): см. Экономика Белорусской ССР

К осени 2010 года Беларусь вышла на второе место в мире по площадям тритикале^[28].

В рамках реализации программы возрождения и развития села в 2005—2009 годах на поддержку АПК было направлено более 21 трлн бел. рублей^[29].

В 2014 году сельское хозяйство обеспечило 7,3 % ВВП страны.

При этом Беларусь к 2020 году превзошла большую часть абсолютных результатов по ряду показателей, достигнутых БССР в 1990 году^[30][31][32]:

В 2020 году сельское хозяйство обеспечило 6,8 % ВВП страны (147,006 млрд рублей)^[6]. При этом на сельское хозяйство в 2020 году пришлось 11,7 % всех инвестиций в основной капитал (в 2014 году — 9,1 %)^[2]. В 2020 году в сельском хозяйстве было занято 7,2 % населения страны (в 2014 году — 8 %)^[37]. Средняя зарплата в сельском хозяйстве в 2020 году составляла 880,4 рублей (70,2 % от среднереспубликанского уровня)^[37]. Ещё менее 150 тыс. человек занято в переработке сельскохозяйственного сырья — производстве пищевой продукции и напитков^[38].

В 2021 году снижение производства сельскохозяйственной продукции на 4,2 %; лука, капусты и яблок произведено 1,7 млн т (меньше на 2,4 %); скота и птицы в живом весе на меньше на 3 % (1,8 млн т), зерна и зернобобовых — на 15 % (7,4 млн т), картофеля — на 8 % (4,8 млн т). Причиной снижения сельхозпроизводства власти считают плохую погоду, а эксперты — неэффективность отрасли и неграмотную аграрную политику^[39]. В 2021 году Беларусь впервые импортирует картофель из других стран, в то время, как его уборка ещё продолжается (сама Беларусь производит его около 900 тысяч тонн в год и более 200 тысяч тонн экспортирует); это стало возможным благодаря высоким ценам на него и опасения относительно объёмов его производства в этом году: погодные условия не были благоприятными и картофельные поля страны ощутили негативные последствия засухи^[40].

С 1 января 2022 года введено продовольственное эмбарго в отношении широкого перечня сельхозтоваров (свиньи и свинина, мясо КРС, некоторые субпродукты, различные виды другого мяса (в том числе соленое, сушеное или копчёное), молочная продукция, овощи, орехи и фрукты, разные виды жира, колбасы, кондитерские изделия и другие товары), произведённых в странах, реализующих дискриминационную политику и осуществляющих недружественные действия в отношении страны (из стран Евросоюза, США, Канады, Исландии, Великобритании и Ирландии, Северной Македонии, Черногории и Албании; позже добавлены Лихтенштейн и Сербия); эмбарго вводится в качестве ответной меры на санкции западных стран против Беларуси^[41]. Данные контрсанкции могли стать причиной дефицита сельхозпродуктов и роста цен на неё (с конца 2021; напр., белокочанная капуста за год подорожала в три раза, а за ноябрь цены на неё выросли почти на 25 %^[42]), вследствие которого Правительство Беларуси запретило экспортировать лук, капусту и яблоки^[43]. Также, правительство для остановки роста цен административно запретило их повышение (на продукцию белорусского производства)^[39].

В 2005—2010 гг. реализовывалась государственная «Программа возрождения и развития села»^[44]. В рамках только этой программы, например, в 2007 году было затрачено $2,5 млрд, однако экономический эффект вливаний оказался незначительными, что было признано и правительством^[45]. Тем не менее, программа не была приостановлена. Только за первые три года её реализации в Беларуси было построено 666 агрогородков с необходимой инфраструктурой^[45]. К 2008 году уровень дотаций в сельском хозяйстве достиг 60 % при мировой норме в 20-30 %^[46]. Хотя эта «Программа» была мотивирована тем, что «в ходе либеральных реформ первой половины 90-х годов многое из достигнутого было разрушено», урожай картофеля в Беларуси так и не достиг уровня 1993 года, когда был также достигнут рекордный уровень производства мяса^[47]. Лишь в 2004 году был достигнут уровень урожайности зерновых 1990 и 1993 годов^[47]. Производство шерсти в 1990—2010 годах упало в десять раз (хотя в стране находится крупный потребитель сырья — Минский камвольный комбинат), абсолютные надои молока и реализации мяса в убойном весе к 2013 году так и не достигли уровня 1990 года (см. раздел #Статистические показатели). Впрочем, в 2010—2016 гг. производство шерсти вновь начало расти — с 84 до 142 тыс. тонн^[48], однако к 2020 году данный показатель снизился до 107 тыс. тонн^[49].

Тем не менее, несмотря на значительные дотации, ряд экспертов считает белорусское сельское хозяйство неэффективным. Экс-министр сельского хозяйства Леонид Русак сообщил, что значительная часть белорусской продукции, даже с учётом больших дотаций, стоит дороже, чем европейская, что приводит к убыточности экспорта. Например, мясомолочная продукция поставляется в Россию по ценам, не покрывающим затраты на производство. На производство одного килограмма мяса в Беларуси тратится в 8-10 раз больше электроэнергии, чем в развитых странах, а производство одинакового количества молока и говядины требует значительно большего количества кормов.^[50]
Тем не менее, средний удой молока от коровы в Беларуси (4508 кг) выше, чем в некоторых странах Евросоюза — в частности, Болгарии (3591 кг) и Румынии (3879 кг), хотя и более чем вдвое ниже, чем в США, Дании и Финляндии^[51].

По мнению экономиста Сергея Балыкина, мешает развитию сельского хозяйства и отсутствие частной собственности на землю; по его мнению, оздоровить сельское хозяйство мог бы запуск процедуры банкротства убыточных предприятий, что, однако, не делается руководством страны по идеологическим соображениям^[52]. Экономист Михаил Залесский указывает на то, что частные хозяйства обеспечивают бо́льшую часть производства картофеля и овощей, что свидетельствует о высокой эффективности развития фермерских хозяйств в Беларуси^[50].

В конце 2011 года Александр Лукашенко сообщил, что за 2001—2011 гг. в сельское хозяйство из госбюджета было направлено 40 миллиардов долларов, а также пообещал, что к 2017 году государственные дотации в сельское хозяйство будут сведены к минимуму^[53].

В 2023 году собрано 9,5 млн тонн зерна, включая рапс. При этом колосовых культур — 6,4 млн т., урожай кукурузы оценивается в 2 млн т. (что на 500 тыс. больше прошлогоднего), а рапса — около 1,48 млн, что также больше объёма 2022 года на 111 тыс. тонн. Климатические условия весной и летом 2023 г. стали причиной плохого урожая в Беларуси (при этом ряд районов и хозяйств даже в этих климатических условиях получили урожай выше европейского уровня, наивысший показатель — в Гродненском районе, где получили 83,5 центнера). Всего же сельское хозяйство получило показатель в 101,2 %.^[54]

Ещё одной важной проблемой сельского хозяйства является устаревшая материально-техническая база^[50]. В 2020 году число убыточных сельскохозяйственных организаций снизилось до 177, или с 22 % до 12,1 % (по сравнению с 2015-м годом), а сумма чистого убытка сельскохозяйственных организаций выросла до рекордного показателя за последние пять лет и в 2020-м составила — 307,4 млн рублей. Сумма чистого убытка фермерских хозяйств имеет аналогичную тенденцию и увеличилась с 3,1 до 12,7 млн рублей. Остаётся низкой и рентабельность реализованной продукции крупных сельскохозяйственных организаций: в 2020 году она составила с 5,5 %, а в фермерских хозяйствах — 30,4 %. Рентабельность продаж в этом же году составила 4,7 % в крупных сельскохозяйственных организациях и 21,4 % в фермерских хозяйствах^[27]. Совокупная кредиторская задолженность крупных сельскохозяйственных организаций в 2020 году составила с 8,8 млрд рублей (3,4 млрд долл. по курсу на начало 2021), в том числе 2,4 млрд составляла просроченная кредиторская задолженность; задолженность же всех фермерских хозяйств в 2020 году составила 146,2 млн рублей (около 55 млн долл.)^[55]. Средняя рентабельность продаж в крупных сельскохозяйственных организациях варьируется от 5,7 % до 8,2 % в Минской, Гродненской и Брестской областях до −0,8 % в Гомельской области^[56]; минимальная рентабельность продаж в фермерских хозяйствах на 2014 год составляла 13,4 % в Витебской области^[57].

За 2000—2020 гг. количество техники в хозяйствах заметно сократилось. Количество тракторов снизилось с 72,9 тыс. в 2000 году до 38,1 тыс. на начало 2021 года, количество грузовых автомобилей — с 46,3 тыс. до 17,4 тыс., зерноуборочных комбайнов — с 17,1 тыс. до 8,7 тыс., силосо- и кормоуборочных комбайнов — с 7,2 тыс. до 4,1 тыс.^[4][58]. Большинство сельскохозяйственной техники — собственного производства (Минский тракторный завод, Гомсельмаш и другие). Ежегодное производство тракторов за 2000-10 годы выросло с 22 470 до 44 370, тракторов мощностью более 100 л. с. — с 2617 до 9454, зерноуборочных комбайнов — с 445 до 2035^[4]. Значительная часть новой техники, однако, поставляется на экспорт. В результате снижения общего количества сельхозтехники, обеспеченность угодий тракторами снизилась с 15 тракторов на 1000 га пашни в 2000 году до 8 в 2020 году^[4][59]. В то же время, начал расти импорт сельскохозяйственной техники — с 2621 тракторов в 2011 году до 13 440 — в 2013 году^[60], в основном — особо мощные (энергонасыщенные) тракторы, аналоги которых не производились на Минском тракторном заводе. В рамках программы импортозамещения в середине 2000-х МТЗ разработал и организовал собственное серийное производство энергонасыщенных тракторов, представив линейку моделей до 500 л. с.^[61][62][63] Благодаря распространению более мощных тракторов в сельском хозяйстве снижение количества тракторов сопровождается ростом энергетических мощностей в пересчёте на одного работника (с 48,2 л. с. в 2006 году до 75.2 л. с. в 2020 году^[64][65]).

Помимо энергонасыщенных тракторов, машиностроительные предприятия Республики Беларусь освоили выпуск других видов сельскохозяйственной техники. Так, в СССР завод «Гомсельмаш» специализировался на производстве кормоуборочных комплексов, но после обретения независимости освоил производству зерноуборочных и других комбайнов. В результате, уже к 2014 году более 80 % зерноуборочных комбайнов в сельскохозяйственных предприятиях страны было произведено этим заводом. Опыт «Гомсельмаша» приводится в качестве примера успешного импортозамещения^[66].

Подготовка специалистов

Подготовкой специалистов в сфере сельского хозяйства занимаются Белорусский государственный аграрный технический университет (Минск), Белорусская государственная сельскохозяйственная академия (город Горки, Могилёвская область) и Гродненский государственный аграрный университет, подразделения других вузов, а также ряд специализированных средних специальных учебных заведений.

Ведущие научно-практические учреждения расположены в Минске, Минском районе (Самохваловичи и Прилуки) и Жодино.

За 2014—2020 гг. производство азотных удобрений выросло с 842 до 959 тыс. тонн, фосфорных — с 186 до 215 тыс. тонн, калийных— с 6,3 до 7,6 млн тонн^[70][59], известняковой и доломитовой муки — с 1,5 до 1,9 млн тонн (2000—2010)^[4]. Внесение минеральных удобрений под сельскохозяйственные культуры уменьшилось за этот же период с 1132,7 до 956,7 тыс. тонн, включая уменьшение количества фосфорных удобрений с 152,1 до 99,6 тыс. тонн, калийных с 562,6 до 425,3 тыс. и незначительное увеличение азотных с 417,9 до 431,9 тыс. тонн^[71]. В расчёте на один гектар пахотных земель произошло снижение с 236 до 191 кг (140 кг в расчёте на 1 га всех сельскохозяйственных земель)^[71]. К 2015 году внесение минеральных удобрений в сельскохозяйственных организациях снизилось до 209 кг/га^[72]. Больше всего минеральных удобрений вносится под корнеплоды — 442 кг на гектар сахарной свёклы, 325 кг на гектар картофеля (2020 год)^[71].

Производство калийных удобрений многократно превосходит уровень потребления внутри страны, причём в 2010-е годы объёмы их внесения сельскохозяйственными организациями (без фермерских и личных хозяйств) на территории Республики Беларусь снизились с 720 тыс. т в 2012 году до 382,6 тыс. т в 2018 году, однако уже в 2020 году наблюдался небольшой рост — 460 тыс. тонн. За период 2012—2020 годов сократились также объёмы внесения азотных (с 557,3 до 461,9 тыс. т) и фосфорных удобрений (с 221,3 до 101,1 тыс. т)^[73][71].

Совокупное внесение органических удобрений увеличилось с 35,9 до 43,2 млн тонн за 2000—2010 годы и до 51,6 млн тонн к 2020 году (7,1 т/га на сельскохозяйственных землях и 10,2 т/га на пахотных землях). Больше всего органических удобрений вносилось под корнеплоды — 44,6 т/га под сахарную свёклу и 36 т/га под картофель, меньше всего под зерновые и зернобобовые — 5,7 т/га (данные только по сельскохозяйственным организациям, 2020 год)^[4][74].

Поскольку почти все белорусские почвы в естественном состоянии отличаются высокой кислотностью, плохими физическими свойствами и низким содержанием питательных веществ, с середины XX века широко применяется известкование почв, которое проявляется во внесении в почву огромных объёмов известесодержащих материалов. По подсчётам почвоведа Н. В. Клебановича, за 1965—2003 годы на территории Республики Беларусь было внесено 145 млн тонн карбоната кальция, затраты составили (в пересчёте) около 2 млрд долларов. В результате проводимых мероприятий доля почв I и II групп кислотности к началу XXI века сократилась в десятки раз^[75]. В самом начале массового известкования, в 1966—1970 годах, 83 % почв имели уровень кислотности (pH) ниже 5,5, хотя оптимальным для ведения сельского хозяйства считается pH 6,2-6,5 (в водной вытяжке) или 5,6-5,8 (в солевой вытяжке)^[76]. В 2020 году в почву было внесено 971 тыс. тонн известняковой муки и других известесодержащих материалов. Известкованию подверглось 188 тыс. га^[77]. В среднем в 2012—2020 годах на каждый гектар произвесткованной почвы вносилось по 4,7-5,2 тонны соответствующих материалов^[69][77]. Доломитовую муку производит ОАО «Доломит» в Витебске.

Беларусь находится на восьмом месте в мире по количеству площадей под картофелем и на десятом месте по его сбору (7,1 млн тонн против 73,3 млн у лидера, Китая)^[81].

Беларусь находится на первом месте по производству картофеля на душу населения среди стран СНГ и на третьем — по сбору зерна (всех видов, без зернобобовых) на душу населения, после Казахстана и Украины. По первым трём показателям страна немного превосходит Польшу, Литву и Латвию, но вдвое уступает Литве и незначительно — Латвии — по сбору зерновых на душу населения.^[82]

В структуре посевных площадей, занятых зерновыми и зернобобовыми (2534 тыс. га в 2020 году), больше всего занято под пшеницу (725 тыс. га), тритикале (469 тыс. га) и ячмень (415 тыс. га). 364 тыс. га занято под рожь, 221 тыс. га — кукурузу на зерно, 156 тыс. га — овёс, 137 тыс. га — зернобобовых, 28 тыс. га — гречиху^[83]. По состоянию на 2017 год, большая часть засеиваемых ржи (98 %), пшеницы (больше 70 %) и тритикале (94 %) — озимые, а ячмень почти исключительно яровой (98 %)^[84].

Абсолютное большинство зерновых выращивается крупными сельскохозяйственными организациями: в 2020 году зерновыми и зернобобовыми было засеяно 2534,4 тыс. га, в том числе 2378,5 тыс. га в крупных организациях (93,8 %), 88,4 тыс. га в фермерских хозяйствах (3,5 %) и 67,5 тыс. га в личных хозяйствах населения (2,7 %)^[85]. Средняя урожайность зерновых по категориям хозяйств различается незначительно, на несколько центнеров с гектара^[86].

Средняя рентабельность реализованных зерновых крупными сельскохозяйственными организациями системы Министерства сельского хозяйства Республики Беларусь, в 2020 году составила 24,4 % (самая высокая среди всей продукции растениеводства)^[87].

В 2013 году три района достигли валового сбора зерновых и зернобобовых в 150 тыс. тонн — Минский, Гродненский и Несвижский. От 120 до 150 тыс. тонн собрали в Пружанском, Барановичском, Копыльском и Слуцком районах. В 2018 году валовой сбор зерновых превысил 150 тыс. тонн только в Гродненском районе^[88] (из-за сложных метеорологических условий). Однако уже в 2020 году данный показатель был превзойдён в Барановичском, Гродненском, Копыльском, Минском, Несвижском и Слуцком районах^[89].

По урожайности зерновых и зернобобовых несколько районов превысили 45 центнеров с гектара в 2020 году — Барановичский в Брестской области, Дзержинский, Клецкий, Минский и Несвижский в Минской области, Берестовицкий, Вороновский, Гродненский, Зельвенский, Кореличский, Мостовский и Щучинский в Гродненской области. В то же время, во многих районах Витебской области и в некоторых районах других областей урожайность не превысила 25 ц/га^[89].

Районы с самой высокой урожайностью зерновых по областям (2020):

Производство зерновых и зернобобовых сельскохозяйственными организациями по районам (2017 год).  >200 тыс. т  100—200 тыс. т  80—100 тыс. т  60—80 тыс. т  40—60 тыс. т  <40 тыс. т	Средняя урожайность зерновых и зернобобовых по районам (2017 год).  >60 ц/га  50—60 ц/га  40—50 ц/га  30—40 ц/га  20—30 ц/га  <20 ц/га

Видовая структура выращивания зерновых и зернобобовых существенно изменилась с обретением независимости. Так, в 1990 году рожь составляла 38 % урожая, пшеница — 5 %, ячмень — 41 %, овёс — 11 %, а тритикале не выращивалось. В 2020 году рожь составляла уже 9 % валового сбора зерновых и зернобобовых, пшеница — 31 %, тритикале — 22 %, ячмень — 21 %, овёс — 5 %^[90].

Картофель — одна из важнейших сельскохозяйственных культур в стране. В отличие от большинства других видов продукции растениеводства, около 82,5 % картофеля производят личные хозяйства населения^[96].

В 2020 году под картофель было занято 254 тыс. га посевных площадей — 20,9 тыс. га в сельскохозяйственных организациях, 14,8 тыс. га в фермерских хозяйствах и 218,4 тыс. га в хозяйствах населения. Больше всего посевных площадей занято картофелем в Минской (58,3 тыс. га) и Брестской (53,2 тыс. га) областях; в Гродненской области — 41,8 тыс. га, в Гомельской — 40,1 тыс. га, в Могилёвской — 32,7 тыс. га, в Витебской — 27,9 тыс. га^[97]. Под картофель занято 56,3 % посевных площадей в хозяйствах населения, 8,8 % в фермерских хозяйствах и всего 0,4 % земли в сельскохозяйственных организациях^[98].

Посевы картофеля распространились на территории Беларуси в правление королей польских и великих князей литовских Августа III и Станислава Августа Понятовского (середина XVIII века)^[99][100]. В XIX веке картофель стал важнейшей сельскохозяйственной культурой — он использовался как для продовольствия, компенсируя нехватку зерновых из-за их низкой урожайноссти, так и в качестве сырья для производства спирта. К 1913 году урожай картофеля (4 млн т) существенно превышал урожай зерновых (2,5 млн т), хотя урожайность картофеля была низкой (менее 90 ц/га). В 1965 году БССР производила 13,8 % картофеля в СССР, урожайность возросла до 121 ц/га^[101]. Площадь сельскохозяйственных земель, занятых под картофель, достигла пика в 1960 году (1028 тыс. га), после чего начала сокращаться, что в значительной степени связано с постепенным уменьшением использования картофеля в животноводстве. Тенденция продолжается и в настоящее время: за 2010—2016 годы посевные площади, засеянные картофелем, снизились с 371 до 294,6 тыс. га^[102]. Уменьшение посевных площадей отчасти компенсировалось повышением урожайности картофеля — с 104 ц/га в 1960 году до 205 ц/га в 2016 году (максимальная — 221 ц/га в 2008 году)^[103]. Население потребляет лишь около 1,6—1,75 млн т картофеля в год, или 22—27 % валового сбора (данные за 2010-е годы)^[104]. Остальной урожай перерабатывается, используется в животноводстве и экспортируется. В начале 2000-х годов примерно по 1/3 урожая картофеля направлялось на промышленную переработку и на корм животным^[105].

В 2020 году было собрано 5231 тыс. т картофеля, из них 523 тыс. т (10 %) в крупных сельскохозяйственных организациях, 390 тыс. т (7,5 %) в фермерских хозяйствах, 4318 тыс. т (82,5 %) в личных хозяйствах населения^[96]. Статистика сбора картофеля хозяйствами населения по районам отсутствует. Концентрация посевов картофеля наиболее велика на юге Минской области, северо-востоке Брестской и востоке Гродненской областей^[105].

В 2021 году Беларусь впервые импортирует картофель из других стран, в то время, как его уборка ещё продолжается (по словам заместителя министра сельского хозяйства Беларуси Игорь Брыло, сама Беларусь производит около 900 тысяч тонн картофеля в год и более 200 тысяч тонн экспортирует); это стало возможным благодаря высоким ценам на него — в начале сентября оптовые цены на картофель в Беларуси достигали $0,30 за кг и были выше, чем во всех остальных странах региона, кроме России (в Молдове, например, картофель продавался вдвое дешевле, в Украине — на 6—8 центов США за кг дешевле, а в Польше на 11—13 центов США дешевле, чем в Беларуси). По словам аналитиков, главной причиной высоких цен на картофель являются опасения относительно объёмов его производства в этом году: погодные условия не были благоприятными и картофельные поля страны ощутили негативные последствия засухи, которая привела к снижению урожайности картофеля и его качества.^{[40][106][107]}.

Больше всего площадей занято овощными культурами в Минской (14,4 тыс. га), Гомельской (12,2 тыс. га) и Брестской (11,9 тыс. га) областях. Всего в Беларуси овощи выращиваются на 59,3 тыс. га^[111].

В 2020 году было всеми хозяйствами собрано 1751 тыс. т овощей (210 тыс. т, или 12 % крупными сельскохозяйственными организациями, 353 тыс. т или 20,2 % фермерскими хозяйствами и 1188 тыс. т или 67,8 % хозяйствами населения)^[96].

Больше всего овощей было собрано в 2020 году в Минской области — 445,1 тыс. т. В Брестской области было собрано 404,3 тыс. т, в Гомельской — 284,3 тыс. т, в Гродненской — 214,4 тыс. т, в Витебской — 203,2 тыс. т, в Могилёвской — 196,5 тыс. т. В Брестской области больше всего овощей собрали фермерские хозяйства, во всех остальных областях — хозяйства населения^[112].

Сахарная свёкла — важная техническая культура, используемая для производства сахара. В 2000-е годы по ряду причин сократился импорт тростникового сырья для производства сахара (преимущественно из Кубы), что вынудило увеличить посевы свёклы примерно вдвое. В 1960-е — начале 2000-х годов под сахарную свёклу засевалось 45-60 тыс. га, но к 2005 году площадь посевов выросла до 100 тыс. га. В 2020 году под сахарную свёклу было засеяно 85 тыс. га, что составляет 1,5 % посевных площадей^[113]. Около 98 % сахарной свёклы выращивают крупные сельскохозяйственные организации, главный потребитель — четыре сахарных завода (Скидельский, Жабинковский, Городейский и Слуцкий). Посевы сахарной свёклы расположены недалеко от этих заводов, из-за чего 89 % посевов расположены в Брестской (17,5 тыс. га), Гродненской (25,9 тыс. га) и Минской (31,7 тыс. га) областях. Небольшие площади заняты свёклой в Могилёвской области (9,5 тыс. га), в Витебской и Гомельской областях эта культура не выращивается крупными организациями^[114]. Более 3 тыс. га засеяно сахарной свёклой в Барановичском, Гродненском, Кореличском, Копыльском, Несвижском и Слуцком районах^[115]. Урожайность сахарной свёклы существенно зависит от погодных условий, и с середины 2000-х находится на уровне 300—500 ц/га. Максимальная урожайность достигнута в 2017 году — 500 ц/га^[116].

Статистика сбора сахарной свёклы по областям (2020 год)^[117]:

• Брестская — 732 тыс. т (18 %) при урожайности 438 ц/га;
• Гродненская — 1331 тыс. т (33 %) при урожайности 514 ц/га;
• Минская — 1555 тыс. т (39 %) при урожайности 496 ц/га;
• Могилёвская — 393 тыс. т (10 %) при урожайности 427 ц/га.

Средняя рентабельность сахарной свёклы, реализованной крупными сельскохозяйственными организациями системы Министерства сельского хозяйства Республики Беларусь, в 2020 году составила −1,6 %^[118].

Благодаря своему значению для производства одежды лён-долгунец был одной из первых сельскохозяйственных культур, которые начали выращиваться на территории страны в период перехода к производящему хозяйству (IV—III тысячелетия до н. э.). В Средние века лён был одной из важнейших сельскохозяйственных культур. В результате падения цен на зерно на европейском рынке, в XVIII веке в белорусских воеводствах Речи Посполитой развивалось экспортно-ориентированное льноводство (в меньшей степени развивалось возделывание других технических культур). После присоединения территории современной Республики Беларусь к Российской империи товарное значение льноводства уменьшилось. В 1913 году хозяйствами в белорусских губерниях было собрано 33 тыс. т льноволокна. В 1956 году достигла максимального уровня посевная площадь подо льном (340 тыс. га). В 1965 году хозяйства БССР собирали 23,8 % льноволокна в СССР^[101][120].

Больше всего посевов льна — в северной части страны (Витебская область, северные районы Гродненской, Минской, Могилёвской областей), где наиболее подходящие для выращивания льна климатические и почвенные условия^[120]. В настоящее время первичная обработка льна производится на небольших льнозаводах, а изготовление тканей и готовых изделий из льна — на Оршанском льнокомбинате.

Средняя рентабельность льноволокна, реализованного крупными сельскохозяйственными организациями системы Министерства сельского хозяйства Республики Беларусь, в 2020 году составила −12,9 %; рентабельность льнотресты была ещё ниже и составила −44,6 %^[121].

По мере роста поголовья сельскохозяйственных животных и перехода к интенсивному животноводству в стране возросла роль кормовых культур, которые используются на корм скоту (как правило, после силосования). В 2010-е годы самой популярной кормовой культурой стала кукуруза на корм, почти полностью вытеснившая корнеплодные культуры. В 2020 году хозяйства всех категорий собрали 255 тыс. т корнеплодных кормовых культур и 23 414 тыс. т кукурузы на корм. При этом крупные организации собрали 99,4 % кукурузы на корм и всего 2,4 % корнеплодных культур^[90]. В 2020 году в крупных организациях было засеяно кормовыми культурами 2477 тыс. га (96,4 %), в фермерских хозяйствах — 35 тыс. га (1,4 %), в личных хозяйствах населения — 58 тыс. га (2,2 %)^[125].

Зерновые культуры фуражного качества, используемые для переработки на комбикорм (в том числе кукуруза на зерно), не относятся к кормовым культурам.

Нехватку некоторых ценных культур белорусские животноводческие предприятия и производители комбикормов компенсируют импортом подсолнечного и соевого шрота (последний — преимущественно из Аргентины — 245 из 307 тыс. т за неполный 2017 год^[126]). Выращиванием сои занимаются несколько хозяйств в Брестской области, но развитие этого направления сдерживается невысокой урожайностью, недостаточным количеством сортов и трудностями при сборе низко расположенных бобов^[127].

Табак

В 2004 году Гродненский аграрный университет организовал опытные посевы табака, однако из-за особенностей климата его качество оказалось неудовлетворительным для промышленного использования^[129].

Республика Беларусь находится на первом месте по производству мяса (в убойном весе) и молока на душу населения среди стран СНГ. Так, в 2015 году производство мяса скота и птицы в убойном весе в Беларуси (121 кг) примерно вдвое превысило аналогичный показатель в России (65 кг), Украине (54 кг), Казахстане (53 кг)^[131]. Молока на душу населения производится 752 кг (2016 год), в Казахстане — 299 кг (только коровье молоко), России — 209 кг, Украине — 244 кг^[131].

По совокупному поголовью коров Беларусь незначительно превосходит Таджикистан и Азербайджан, в 1,5 раза уступает Казахстану и Украине, в 5,5 раз — России. Поголовье свиней в мусульманских странах СНГ традиционно невысокое; в Республике Беларусь оно в 2,5 раза ниже, чем на Украине и в 6 раз ниже, чем в России. Поголовье овец и коз в Беларуси по сравнению со странами СНГ очень низкое, в десятки уступает аналогичному уровню в Таджикистане и Кыргызстане и более чем в 100 раз ниже, чем в Казахстане^[132]. По поголовью свиней Беларусь в 7 раз уступает Германии и более чем в 100 раз — Китаю^[133].

В хозяйствах всех видов содержалось (2014) 260,1 тыс. кроликов (абсолютное большинство — в личных хозяйствах)^[134].

Поголовье крупного рогатого скота (2018) (без учёта личных хозяйств)	Поголовье свиней (2018) (без учёта личных хозяйств)	Поголовье птицы (2018) (без учёта личных хозяйств)

Поголовье крупного рогатого скота (тыс. голов), в том числе коров (жёлтый)

Производство говядины в 2010-е годы колеблется на уровне 500—600 тыс. т в год:

В 2012 году А. Лукашенко поручил организовать производство мраморной говядины («нормального мяса»)^[138][139]. В 2018 году для внутреннего потребления было переработано около 3 тысяч тонн мраморной говядины (менее 0,6 % от общего объёма производства говядины)^[140].

С 2013 года производство мяса крупного рогатого скота (говядины) является нерентабельным для крупных сельскохозяйственных организаций. По итогам 2020 года рентабельность реализованной продукции по говядине составила в среднем −43,5 %^[118].

Производство молока для последующей переработки отличается высокой рентабельностью. В 2020 году рентабельность реализации молока по организации Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь составила в среднем 31,4 %. В 2012—2019 годах рентабельность этого направления варьировалась от 9 % до 28,3 %^[130][118].

По состоянию на 2020 год, по производству молока лидируют Гродненский, Каменецкий, Пинский, Пружанский и Слуцкий районы (более 150 тыс. тонн в каждом)^[141].

Средний удой молока от коровы вырос с 3685 кг в 2005 году до 5310 кг в 2020 году^[142]. В хозяйствах Брестского, Жабинковского, Ивановского, Каменецкого, Мозырского, Берестовицкого, Гродненского, Щучинского, Дзержинского, Минского, Несвижского и Смолевичского районов удой молока превышает 7000 кг, причём в Гродненском районе он достиг 8830 кг (2020 год). В то же время, в нескольких районах Витебской и Могилёвской области средний удой молока ниже 3000 кг^[141].

Производство молока по районам (без фермерских и личных хозяйств, 2013 год). >100 тыс. т  80—100 тыс. т  60—80 тыс. т  40—60 тыс. т  20—40 тыс. т  <20 тыс. т	Средние надои молока по районам (2013 год). >5500 кг с коровы в год  4450—5500  4000—4450  3500—4000  <3500

Поголовье птицы в Республике Беларусь (млн. голов)

Производство мяса птицы и яиц в Республике Беларусь характеризуется устойчивой положительной рентабельностью, что выгодно отличает птицеводство от производства свинины и говядины. В 2020 году рентабельность птицеводческих предприятий составила в среднем 2,4 % по мясу птицы и 7 % по яйцам, причём за 2012—2020 гг. эти показатели не опускались ниже 2 %.^[118]

В белорусских хозяйствах всех видов содержалось (2014) 45,7 млн голов птицы всех видов (40 млн в сельскохозяйственных организациях, 5,6 млн в личных хозяйствах)^[134]. К 2021 году численность голов птицы выросла до 47,5 млн (43 млн в сельскохозяйственных организациях и 4,4 млн в личных хозяйствах)^[147]. По поголовью птицы лидирует Минская область — 11,6 млн. В остальных областях поголовье птицы колеблется от 6 до 8 млн голов^[147]. В нескольких районах поголовье птицы в сельскохозяйственных организациях превышает 3 млн: в Барановичском — 4,7 млн, Витебском — 3 млн, Гродненском — 4,2 млн, Дзержинском — 3,6 млн, Минском — 3,2 млн, Могилёвском — 5,4 млн^[148].

В 2015—19 гг. были введены в эксплуатацию крупные птицефабрики на 562 тыс. кур-несушек в сумме. В 2014—2020 годах было построено несколько птицефабрик мясного направления общей мощностью 18,6 млн голов в год^[65].

Параллельно с ростом поголовья птицы в 2010-е годы существенно выросла её реализация на убой:

Производство яиц

В 2020 году хозяйства всех категорий Республики Беларусь произвели 3495 млн яиц, в том числе 2895 млн произвели крупные сельскохозяйственные организации, 792 млн. — личные хозяйства населения, 8 млн. — фермерские хозяйства. Больше всего яиц произвели хозяйства Минской области (1243 млн, или 35 %). В хозяйствах Брестской области было произведено 571 млн яиц, в остальных областях — 300—470 млн^[150].

Поголовье свиней в Беларуси (тыс. голов)

Производство свинины в Республике Беларусь характеризуется неустойчивой рентабельностью: за 2012—2020 гг. этот показатель в разные годы варьировался от −8,3 % (2020 год) до +19,4 % (2012 год). В 2020 году рентабельность реализации свинины сельскохозяйственными организациями составила −8,3 %.^[118]

По состоянию на 1 января 2021 года в хозяйствах всех категорий насчитывалось 2872 тыс. свиней. 2558 тыс. из них содержалось в сельскохозяйственных организациях, 26,1 тыс. в фермерских хозяйствах и 288 тыс. в личных хозяйствах населения^[151]. В 2021 году больше всего свиней содержалось в Минской (755,7 тыс.) и Гродненской областях (657,8 тыс.), меньше всего — в Витебской (448,8 тыс.), Брестской (444 тыс.), Гомельской (388,9 тыс.) и Могилёвской областях (176,3)^[151]. В нескольких районах свиней более 100 тыс. голов — Каменецком (118,3 тыс.), Гродненском (118,5 тыс.), Щучинском (109,9 тыс.) и Молодечненском (113 тыс.)^[152].

В 2014—20 годах в республике ежегодно вводилось в эксплуатацию помещений для содержания свиней на 37—207 тыс. мест (в сумме — 657 тыс. мест)^[65].

На динамику реализации свинины на убой оказала негативное влияние эпизоотия африканской чумы свиней (см. ниже):

Эпизоотии АЧС

16-18 февраля 2012 года в деревне Незнаново (Новогрудский район Гродненской области) органы ветеринарного надзора изъяли у местных жителей и уничтожили всё поголовье свиней. Ряд обстоятельств указывал на то, что в деревне могла произойти вспышка африканской чумы свиней. В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Беларуси эту информацию опровергли, назвав произошедшие события учениями. Однако версия Минсельхозпрода в независимой прессе была подвергнута сомнению по ряду признаков^[155]. Не располагая достоверной информацией о случившемся, 29 февраля Государственная ветеринарная и фитосанитарная служба Украины ввела запрет на импорт свинины, других восприимчивых к болезни животных и продукции из них из Беларуси, указывая на то, что «существует вероятность того, что случай в с. Незнаново обусловлен заносом возбудителя африканской чумы свиней в Республику Беларусь»^[156].

Летом 2013 года в Беларуси вновь была зафиксирована вспышка африканской чумы свиней. По официальной информации, впервые заболевание было выявлено в деревне Чапунь^[бел.] Лелюкинского сельсовета Ивьевского района Гродненской области^[157]. Вследствие этого в угрожаемой зоне в четырёх соседних районах — Кореличском, Новогрудском, Столбцовском и Воложинском — началось уничтожение всего поголовья свиней^[158]. По предварительным данным, источником инфекции стал импортный комбикорм^[159]. Вскоре второй очаг заболевания был зарегистрирован в деревне Копти Витебского района^[160]. К концу июля ограничения для белорусской свинины ввели все соседи Беларуси — Латвия, Литва, Польша, Россия и Украина^[161]. Соседняя Литва объявила о том, что с 23 июля все люди, пересекающие её границу со стороны Беларуси, будут подвергаться принудительной дезинфекции^[161]. Кроме того, в Литве и Польше были объявлены планы строительства многокилометровых заграждений для предотвращения попадания АЧС посредством диких кабанов^[159].

Исторически производство шерсти было важной отраслью сельского хозяйства, однако с середины XX века поголовье овец начало быстро сокращаться.

В 2010-е годы поголовье овец начало расти — с минимума в 51,8 тыс. в 2011 году до 89,3 тыс. в 2021 году. Вдвое выросло поголовье овец в крупных сельскохозяйственных организациях (с 6 до 13,6 тыс.), в пять раз — в фермерских хозяйствах (с 4,1 до 20,4 тыс.), почти на 32 % в личных хозяйствах населения (с 42 до 55,3 тыс.). Изменилась и доля хозяйств разных категорий: с 10,8 % до 15,2 % выросла доля крупных сельскохозяйственных организаций, с 7,9 % до 22,8 % — доля фермерских хозяйств, в то время как доля личных хозяйств населения сократилась с 81,3 % до 61,9 %^[162][163].

Достигнув локального пика в 2018 году (89,9 тыс.), поголовье овец немного сократилось (до 89,3 тыс. на 1 января 2021 года)^[163].

Белорусское овцеводство чрезвычайно убыточно. В 2018 году средняя рентабельность баранины, реализованной сельскохозяйственными предприятиями (без учёта фермеров и личных хозяйств населения), составила −69,8 %, причём за 2012—2018 годы этот показатель упал почти в 7 раз, с −10,8 % в 2012 году^[130].

Поголовье коз в Беларуси невелико и составляет 59 тыс., по состоянию на 1 января 2021 года. Все козы содержатся в личных и фермерских хозяйствах (57 тыс. и 1,7 тыс., соответственно)^[164].

Из-за механизации сельского хозяйства поголовье лошадей в хозяйствах всех категорий продолжает сокращаться: с 217 тыс. в 1991 и 2001 годах до 34 тыс. в 2021 году (ок. 13 тыс. лошадей в крупных сельскохозяйственных организациях, 1 тыс. лошадей в фермерских хозяйствах и 19 тыс. лошадей в хозяйствах населения). При этом в 1941 году в БССР было 1170 тыс. лошадей^[165].

Также в республике развито клеточное звероводство: 203,5 тыс. голов (на 1 января 2010), из которых более 99 % (200,6 тыс. голов) — норки, остальные лисицы (1,7 тыс. голов) и песцы (1,2 тыс. голов)^[166]. Произведено (2009) 852,0 тыс. шкурок норки, 5,5 тыс. шкурок песца, 2,6 тыс. шкурок лисицы^[166]. Производство шкурок уже в 2008 году превысило советские показатели, но значительная часть оборудования отрасли полностью изношена, механизация затруднена, очень велика доля ручного труда^[167].

В белорусских хозяйствах содержалось (2014) 217,1 тыс. пчелосемей (абсолютное большинство — в личных хозяйствах)^[134].

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), Беларусь находится на втором месте в мире после Польши по количеству площадей, засеянных тритикале (516,6 тыс. га), и на четвёртом месте по его сбору (1,78 млн тонн против 2 млн во Франции, 2,5 млн в Германии и 5,2 млн в Польше)^[81].

Страна находится на пятом месте в мире по количеству площадей под рожью (448 тыс. га) и на четвёртом месте в мире по её сбору (1,2 млн тонн против 4,3 млн в России и Германии и 3,7 млн в Польше)^[81].

По данным Национального статистического комитета Республики Беларусь (Белстат), в 2012 году страна занимала второе место в мире по производству льноволокна, третье — по сбору клюквы, пятое — по ржи и тритикале, 13-е — по сахарной свёкле, 14-е — по овсу, 15-е — по семенам рапса, 17-е — по клубнике^[168].

Средняя урожайность в белорусском сельском хозяйстве, как правило, находится на приблизительно одинаковом уровне с урожайностью в соседних странах. По урожайности зерновых Беларусь значительно (почти втрое) превосходит Казахстан, незначительно — Россию и Азербайджан, находится на одном уровне с Арменией, но уступает Украине. Однако, Беларусь значительно уступает в урожайности в сравнении со странами Западной Европы и США (а в ряде случаев — и со странами Латинской Америки и Азии). Урожайность картофеля в Беларуси выше, чем в России и на Украине^[169] (но втрое ниже аналогичного уровня в США). По уровню урожайности кукурузы страна находится на шестом месте с конца в Европе, урожайность ржи и ячменя в 2—3 раза ниже аналогичного уровня Великобритании, Германии, Швеции, Франции, Бельгии, Нидерландов^[81].

Статистические показатели

Общие показатели:

• Производство некоторых видов сельскохозяйственной продукции на душу населения, в килограммах^{[82][170][171]}:

Республика Беларусь находится на первом месте по производству картофеля, мяса (в убойном весе) и молока на душу населения среди стран СНГ и на третьем — по сбору зерна (всех видов, без зернобобовых) на душу населения, после Казахстана и Украины. По первым трём показателям страна немного превосходит Польшу, Литву и Латвию, но по сбору зерновых на душу населения вдвое уступает Литве и незначительно — Латвии^[82].

По производству яиц на душу населения Беларусь незначительно уступает Украине, но в 1,5 раза превосходит Россию^[173].

• Поголовье скота, различных животных и птиц:

В 2021 году во всех типах хозяйств Республики Беларусь насчитывалось 1485 тыс. коров (в 1991 — 2362 тыс., в 1981 — 2738 тыс.), 89 тыс. овец (в 1991 — 403 тыс., в 1961 — 1151 тыс., в 1941 — 2539 тыс.), 59 тыс. коз, 34 тыс. лошадей (в 1991 — 217 тыс., в 1961 — 519 тыс., в 1941 — 1170 тыс.). Поголовье свиней в 2014 году резко сократилось по сравнению с началом 2013 года из-за эпидемии африканской чумы свиней — с 4243 до 3267 тыс. и продолжило снижаться до 2872 тыс. в 2021 году (в 1991 году поголовье свиней составляло 5051 тыс.)^[174][175].

В хозяйствах населения содержатся 10 % свиней от общего поголовья в стране, 57,1 % лошадей, 61,9 % овец, 96,6 % коз и всего 3,4 % коров^[176]. На сельскохозяйственные организации приходится 89 % поголовья свиней и 97,9 % крупного рогатого скота (включая коров)^[177]. При этом в 2014 году из-за эпидемии африканской чумы свиней, когда начался массовый забой этих животных ветеринарно-эпидемиологическими органами, поголовье свиней в личных хозяйствах упало почти вдвое — с 883 до 470 тыс.^[178]

• Средняя урожайность зерновых, ц/га (данные Белстата^{[4][179][180][109]}, БСЭ^[181] и энциклопедии «Республика Беларусь»^[182][183]):

• Средняя урожайность сельскохозяйственных культур (ц/га, данные Белстата^{[179][180][109][184][116]}):

• Общая посевная площадь, тыс. га^{[4][185][186]}:

• Посевная площадь по областям, тыс. га (2020 год)^[17]:

• Посевная площадь под различные культуры (красный — зерновые, золотой — картофель, зелёный — кормовые, серый — другие)^[4][83]:

• Структура посевных площадей в хозяйствах всех категорий (тыс. га)^{[4][187][188]}:

Сельское хозяйство Беларуси в значительной степени ориентировано на экспорт, благодаря чему, как правило, наблюдается положительное сальдо торговли сельскохозяйственной продукцией и продуктами питания (в 2012 — 1,4 млрд долл., в 2013 — 1,6 млрд USD). Экспорт с/х продукции и продуктов питания в 2020 году составил 5,8 млрд долл., импорт — 4,3 млрд долл. Абсолютное большинство экспорта приходится на российский рынок (4,3 млрд долл. в 2020 году), торговый баланс со странами вне СНГ отрицательный (в 2020 году экспорт — 0,8 млрд долл., импорт — 2,2 млрд долл.)^[189].

24,2 % экспорта с/х продукции в 2013 году обеспечила^[190] Брестская область, 22,9 % — Минская, 14,9 % — Гродненская, 10,2 % — Гомельская, 9,3 % — Витебская, 8,6 % — Могилёвская область.

Динамика экспорта основных продуктов животноводства по годам (в млн USD)^{[191][192][193]}:

11 января 2007 года Россельхознадзор объявляет об ужесточении порядка импорта белорусской животноводческой продукции (следствие спора вокруг «нефтяных пошлин»).

С 6 июня 2009 года развернулась так называемая «молочная война», когда Роспотребнадзор запретил ввоз многих видов молочной продукции из Беларуси в Россию из-за отсутствия соответствующей документации^[196]. В то же время, многие белорусские производители молока заявляют о том, что они прошли сертификацию^[197]. Отдельные эксперты полагают, что «молочная война» была спланирована для передела белорусской мясной и молочной промышленности^[198]. 11 июня В. Путин заявил, что Россия и Беларусь договорились по поставкам молока.^[199]. Несмотря на объявление о достижении договорённости относительно поставок, конфликт продолжался. Лишь 17 июня Геннадий Онищенко объявил о прекращении «молочной войны»^[200].

В 2013 г. вновь появились вопросы к качеству белорусского молока.^[201]

В начале декабря 2014 года Россия ввела запрет на поставки мясных продуктов с некоторых предприятий Беларуси из-за реэкспорта запрещённой к поставкам продукции ЕС (позднее, после проверок, поставки были возобновлены)^[202]. 9 декабря государственный таможенный комитет Беларуси фактически восстановил государственную белорусско-российскую границу и стал досматривать все грузы, следующие из РФ на территорию РБ. Эта мера — прямое следствие торговой войны, в которой Минск пытается «продавить» своё право на нелегальный реэкспорт из ЕС в Россию^[203], были запрещены поставки некоторых товаров из России^[204].

В 2015 и начале 2016 года Россельхознадзор неоднократно предъявлял претензии к качеству товаров из Беларуси. 10 июля 2016 Беларусь приостановила экспорт в Россию продукции животного происхождения с девяти предприятий, а также временно прекратила выдачу ветеринарных сертификатов на товары отдельных предприятий^[205]. Кроме того, в начале июля Россельхознадзор попросил Беларусь запретить поставку кормов с четырёх предприятий из-за обнаружения незарегистрированных ГМО-компонентов^[206]. 18 июля Россельхознадзор пресек ввоз на территорию России более 300 тонн сухого молока и молочной продукции семи белорусских предприятий^[207].

13 августа 2016 Россельхознадзор ввёл временный запрет на ввоз молочной продукции трёх белорусских предприятий, «в связи с многочисленными нарушениями требований Евразийского экономического союза и России в продукции указанных предприятий»^[208]. Основным нарушением является фальсификация продукции и деклараций соответствия. С 10 октября Россельхознадзор ввёл ограничения по поставкам с семи предприятий Беларуси из-за грубых нарушений законодательства ЕврАзЭС. Помимо этого Россельхознадзор предупредил Департамент ветеринарного и продовольственного контроля Министерства сельского хозяйства и продовольственного контроля Беларуси о возможном ограничении поставок с ряда других предприятий.^[209]

С 7 декабря 2016 Россельхознадзор запретил поставки в Россию молочной продукции с пяти предприятий Беларуси^[210] (ранее им предлагалось самостоятельно ограничить экспорт своих товаров). Тогда же введён и фитосанитарный режим на ввоз продукции растениеводства через Беларусь из других государств, это связано с необходимостью недопущения ввоза в Россию продуктов, на которые распространяется действие продовольственного эмбарго^[211]. Всего в поставках продовольствия на рынок России ограничены, на тот момент, 20 белорусских предприятий^[212].
Зам. министра сельского хозяйства и продовольствия Беларуси Игорь Брыло заявил, что Россельхознадзор не имеет права запрещать доступ белорусских товаров на российский рынок. Он также отметил, что, когда Россельхознадзор вводит в отношении белорусских предприятий запрет на поставку продовольствия, Беларуси приходится усиливать внутренний контроль и ужесточать внутренние требования к сырью и выпускаемым продуктам, а также диверсифицировать рынки сбыта. Возмущение по поводу слов главы Россельхознадзора Сергея Данкверта о том, что «белорусы от жадности добавляют в молоко сухое молоко» высказал вице-премьер Михаил Русый в эфире телеканала «Беларусь 1», назвав эти обвинения «экономическим дебилизмом»^[213].

• Сельское хозяйство Республики Беларусь — 2014 (ZIP) : Статистический сборник : [арх. 23 марта 2018] / Национальный статистический комитет Республики Беларусь. — Минск, 2014. — 371 с. — ISBN 978-985-7015-78-8.
• Сельское хозяйство Республики Беларусь — 2017 (RAR) : Статистический сборник : [арх. 23 марта 2018] / Национальный статистический комитет Республики Беларусь. — Минск, 2017. — 233 с. — ISBN 978-985-7184-01-9.
• Сельское хозяйство Республики Беларусь — 2019 (PDF) : Статистический сборник / Национальный статистический комитет Республики Беларусь. — Минск, 2019. — 212 с.
• Сельское хозяйство Республики Беларусь — 2021 (PDF) : Статистический сборник / Национальный статистический комитет Республики Беларусь. — Минск, 2021. — 179 с.
• Внешняя торговля Республики Беларусь. Статистический сборник. — Минск: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2012.
• Внешняя торговля Республики Беларусь. Статистический сборник. — Минск: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2015.
• Внешняя торговля Республики Беларусь. Статистический сборник. — Минск: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2018.
• Сельское хозяйство Республики Беларусь. Статистический сборник. — Минск: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2012.

• Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь
• Новости сельского хозяйства в Беларуси
• Перечень государственных организаций, подчинённых Министерству сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь (недоступная ссылка)
• Сайты управлений и объединений Аграрно-промышленного комплекса
• Ведущие предприятия экспортеры Аграрно-промышленного комплекса
• Информационно-консультационная служба Аграрно-промышленного комплекса
• Фермерство: информационно-торговая площадка
• Комитет по сельскому хозяйству и продовольствию Гомельского областного исполнительного комитета
• Комитет по сельскому хозяйству и продовольствию Гродненского областного исполнительного комитета
• Портал АПК Могилевской области
• Белорусская сельскохозяйственная библиотека им. И. С. Лупиновича
• Сайт ГУ «Учебно-методический центр Минсельхозпрода»
• МинскСортСемОвощ
• Республиканский нормативно исследовательский центр
• ЗАО «Мясо-молочная компания»
• Оптовый сельскохозяйственный рынок «Ольшаны»
• Информационный сайт о сельской жизни Беларуси