Солярис (виноград)

Солярис
нем. Solaris
Цвет	белый
Происхождение	ФРГ
VIVC	20340
Медиафайлы на Викискладе

Солярис (нем. Solaris) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин в Центральной и Северной Европе. Несмотря на то, что сорт выведен с использованием разных видов винограда, он не считается гибридным.

Сорт был получен Норбертом Беккером^[англ.] в 1975 году во Фрайбургском государственном институте виноградарства^[нем.] скрещиванием Мерцлинг × Gm 6493 (Заря севера × Мускат Оттонель)^[1]. Основной целью было создание устойчивого к болезням и климату раннесозревающего сорта, демонстрирующего высокие ароматические и вкусовые свойства.

Родительский сорт Gm 6493 был выведен чехословакцим селекционером, профессором Вилемом Краусом^[чеш.] в 1964 году. Краус передал саженцы доктору Гельмуту Беккеру^[нем.], который тогда работал в Гайзенхаймском институте садоводства и виноградарства^[англ.]. Гельмут Беккер быстро распознал потенциал нового сорта и провёл дальнейшую селекционную работу. Ошибочно считалось, что Gm 6493, это Саперави северный × Мускат Оттонель, но генетические исследования, проведённые в 2003 году Фолькером Йоргером (нем. Volker Joerger) позволили установить настоящие родительские сорта.

Из-за присутствия среди родителей гибридного сорта Заря севера (Виноград амурский × Маленгр ранний), Солярис тоже должны были бы классифицировать, как гибридный сорт, но в результате усилий^{[когда?][каких?]} селекционеров^[кого?] он был зарегистрирован, как сорт культурного винограда. Законы Европейского Союза накладывают ограничения^{[какие?]} на производство вина из гибридных сортов, и классификация Соляриса, как гибридного сорта, серьёзно затруднила бы его распространение по Европе.

Солярис зарегистрирован, как селекционное достижение в 2001 году. Название происходит от латинского слова solaris, что в переводе на русский значит солнечный^[1].

Благодаря своим свойствам, сорт культивируется в Центральной и Северной Европе - в Бельгии, Великобритании, Германии^[2], Голландии, Дании, Норвегии, Польше^[3], Чехии^[4], Швеции, Швейцарии. Даже в очень северных территориях он успевает сформировать кондиционный урожай.

В России сорт культивируется на любительском уровне. Несмотря на свою перспективность, он не зарегистрирован в Госреестре сортов.

Солярис является предком для некоторых современных сортов^[5].

• Каберне Кантор = Канцлер × Солярис.
• Каберне Кортис = Каберне-совиньон × Солярис.
• Монарх = Солярис × Дорнфельдер.
• Мускарис = Солярис × Мускат белый.

Кусты сильнорослые. Вызревание побегов хорошее. Листья средние или крупные, тёмно-зелёные, трех- или пятилопастные, сильнорассечённые. Листовая пластина шероховатая. Черешковая выемка лировидная. Цветок обоеполый. Грозди средние, цилиндрические. Ягоды мелкие или средние, округлые или слегка овальные, жёлто-зелёные или жёлто-золотистые. Вкус сортовой, мускатный. Сорт сверхраннего периода созревания. Полное созревание наступает в конце августа или начале сентября при сумме активных температур 2200°- 2300°С. Урожайность 80-110 ц/га. Устойчивость против грибных заболеваний хорошая. Устойчивость к мильдью, серой гнили, и к оидиуму хорошая. Морозоустойчивость высокая, выдерживает зимнее понижение температуры до -30°С.

Сорт позволяет производить полнотелые высококачественные белые вина, с фруктовым букетом, тонами ананасов, цитрусовых и лесных орехов. Вина производятся, как моносортовые, так и купажные (Солярис + Рислинг, Солярис + Пино-блан).

В силу своей устойчивости к болезням, сорт позволяет делать органические, натуральные и биодинамические вина. Сорт хорошо подходит для производства соломенных и ледяных вин.

Солярис, благодаря своей высокой сахаристости, можно употреблять как столовый сорт винограда.

• Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz. Solaris // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2.