臺灣米其林星級餐廳列表 《臺灣米其林指南》，又名《米其林指南－臺灣篇》，是法國輪胎製造商米其林針對臺北、臺中、臺南與高雄所出版的美食及旅遊指南書籍，為《米其林指南》第8個以亞洲都市為對象出版的版本。 首屆臺北餐廳名單在2018年3月14日公布。自2020年起新增臺中，後又從2022年起新增臺南和高雄，自2023年起改以臺灣取代原「臺北、臺中、臺南、高雄」做為新的題名，也一改過往米其林指南在亞洲區域多以城市為題的命名模式。截至目前，其中臺北有米其林三星2家、二星5家、1星30家，光臺北市中山區即有16家居四城市各區之冠；臺中米其林三星1家、1星8家；高雄米其林一星3家；未有臺南餐廳摘星。 年份 三星 二星 一星 2018 1 2 17 2019 1 5 18 2020 1 7 22 2021 1 8 25 2022 1 7 30 2023 3 6 35 2024 3 5 41 星級餐廳列表 2021–2024年 店名 地區 類別 2021 (34)[1] 2022 (38)[2] 2023 (44)[3] 2024 (49)[4] 頤宮 臺北市大同區 粵菜 3 ! 3 ! 3 ! 3 ! 態芮 Taïrroir 臺北市中山區 創新菜 2 ! 2 ! 3 ! 3 ! JL Studio 臺中市南屯區 亞洲菜 2 ! 2 ! 3 ! 3 ! RAW 臺北市中山區 創新菜 2 ! 2 ! 2 ! 2 ! logy 臺北市大安區 亞洲菜 2 ! 2 ! 2 ! 2 ! 侯布雄法式餐廳 L'ATELIER de Joël Robuchon 臺北市信義區 法國菜 2 ! 2 ! 2 ! 2 ! 渥達尼斯磨坊 臺北市中山區 歐陸菜 1 ! 1 ! 2 ! 2 ! 牡丹 臺北市大安區 日本菜 1 ! 1 ! 2 ! 2 ! 請客樓 臺北市中正區 川揚菜 2 ! 2 ! 1 ! 1 ! 金蓬萊遵古台菜 臺北市士林區 台灣菜 1 ! 1 ! 1 ! 1 ! 明福台菜海產 臺北市中山區 台灣菜 1 ! 1 ! 1 ! 1 ! 雅閣 臺北市松山區 粵菜 1 ! 1 ! 1 ! 1 ! 天香樓 臺北市中山區 杭州菜 1 ! 1 ! 1 ! 1 ! 謙安和 臺北市大安區 日本菜 1 ! 1 ! 1 ! 1 ! 吉兆割烹壽司 臺北市大安區 壽司 1 ! 1 ! 1 ! 1 ! 鮨隆 臺北市中山區 壽司 1 ! 1 ! 1 ! 1 ! 山海樓 臺北市中正區 台灣菜 1 ! 1 ! 1 ! 1 ! Impromptu by Paul Lee 臺北市中山區 創新菜 1 ! 1 ! 1 ! 1 ! 明壽司 臺北市中山區 壽司 1 ! 1 ! 1 ! 1 ! 鹽之華 臺中市西屯區 法式 1 ! 1 ! 1 ! 1 ! Forchetta 臺中市西屯區 西式 1 ! 1 ! 1 ! 1 ! 俺達の肉屋 臺中市西區 燒肉 1 ! 1 ! 1 ! 1 ! De Nuit 臺北市大安區 法式 1 ! 1 ! 1 ! 1 ! 富錦樹台菜香檳（松山） 臺北市大安區 台灣菜 1 ! 1 ! 1 ! 1 ! 米香 臺北市中山區 台灣菜 1 ! 1 ! 1 ! 1 ! 澀Sur- 臺中市中區 法國菜 1 ! 1 ! 1 ! 1 ! T+T 臺北市松山區 創意菜 1 ! 1 ! 1 ! 1 ! 巴黎廳1930x高山英紀 臺北市中山區 創新菜 1 ! 1 ! 1 ! 欣葉・鐘菜 臺北市中山區 台灣菜 1 ! 1 ! 1 ! 壽司芳 臺北市大安區 壽司 1 ! 1 ! 1 ! 彧割烹 臺北市松山區 日本菜 1 ! 1 ! 1 ! 承SHO 高雄市前鎮區 日本菜 1 ! 1 ! 1 ! A Cut 臺北市中山區 牛排屋 1 ! 1 ! 1 ! Ad Astra 臺北市中山區 創意菜 1 ! 1 ! 斑泊 臺北市中山區 創意菜 1 ! 1 ! INITA 臺北市松山區 義式 1 ! 1 ! ZEA 臺北市大安區 拉丁菜 1 ! 1 ! 文公館La Maison de Win 臺中市西屯區 中式 1 ! 1 ! Haili 高雄市前金區 法國菜 1 ! 1 ! A 臺北市大安區 時尚法菜 1 ! Circum- 臺北市中山區 創新菜 1 ! 盈科 臺北市大同區 時尚日本菜 1 ! 雋 高雄市前鎮區 粵菜 1 ! L'Atelier par Yao 臺中市太平區 時尚法菜 1 ! MINIMAL 臺中市西區 現代菜 （冰淇淋店） 1 ! NOBUO 臺北市中正區 時尚菜 1 ! Sens 臺北市松山區 時尚法菜 1 ! Wor by O' BOND 臺北市中山區 創新菜 1 ! 元紀 臺中市西屯區 台灣菜 1 ! Liberté 高雄市前鎮區 法國菜 1 ! 2 ! 結束營業[5] 祥雲龍吟 臺北市中山區 日本菜 2 ! 2 ! （停業） 鮨天本 臺北市大安區 壽司 2 ! 鮨野村 臺北市大安區 壽司 1 ! 1 ! 1 ! 教父牛排 Danny's Steakhouse 臺北市中山區 牛排屋 1 ! 1 ! 1 ! Longtail 臺北市大安區 創新菜 1 ! 1 ! 1 ! Holt 臺北市松山區 創新菜 1 ! 1 ! 結束營業 大腕 臺北市大安區 燒烤 1 ! 2018–2020年 店名 地區 類別 2018 (20)[6] 2019 (24)[7][8] 2020 (30)[9] 頤宮 臺北市大同區 粵菜 3 ! 3 ! 3 ! 請客樓 臺北市中正區 川揚菜 2 ! 2 ! 2 ! 祥雲龍吟 臺北市中山區 日本菜 2 ! 2 ! 2 ! RAW 臺北市中山區 創新菜 1 ! 2 ! 2 ! 態芮 Taïrroir 臺北市中山區 創新菜 1 ! 2 ! 2 ! 鮨天本 臺北市大安區 壽司 2 ! 2 ! logy 臺北市大安區 亞洲菜 1 ! 2 ! JL Studio 臺中市南屯區 亞洲菜 2 ! 侯布雄法式餐廳 L'ATELIER de Joël Robuchon 臺北市信義區 法國菜 1 ! 1 ! 1 ! 金蓬萊遵古台菜 臺北市士林區 台灣菜 1 ! 1 ! 1 ! 明福台菜海產 臺北市中山區 台灣菜 1 ! 1 ! 1 ! 雅閣 臺北市松山區 粵菜 1 ! 1 ! 1 ! 天香樓 臺北市中山區 杭州菜 1 ! 1 ! 1 ! 謙安和 臺北市大安區 日本菜 1 ! 1 ! 1 ! 吉兆割烹壽司 臺北市大安區 壽司 1 ! 1 ! 1 ! 鮨野村 臺北市大安區 壽司 1 ! 1 ! 1 ! 鮨隆 臺北市中山區 壽司 1 ! 1 ! 1 ! 教父牛排 Danny's Steakhouse 臺北市中山區 牛排屋 1 ! 1 ! 1 ! Longtail 臺北市大安區 創新菜 1 ! 1 ! 1 ! 山海樓 臺北市中正區 台灣菜 1 ! 1 ! Impromptu by Paul Lee 臺北市中山區 創新菜 1 ! 1 ! 明壽司 臺北市中山區 壽司 1 ! 渥達尼斯磨坊 臺北市中山區 歐陸菜 1 ! 鹽之華 臺中市西屯區 法式 1 ! Forchetta 臺中市西屯區 西式 1 ! 俺達的肉屋 臺中市西區 燒肉 1 ! 大腕 臺北市大安區 燒烤 1 ! 1 ! 1 ! A Cut 臺北市中山區 牛排屋 1 ! MUME 臺北市松山區 歐陸菜 1 ! 1 ! 1 ! 大三元 臺北市中正區 粵菜 1 ! 1 ! 1 ! 台南担仔麵 臺北市萬華區 海鮮 1 ! La Cocotte by Fabien Vergé 臺北市大安區 法國菜 1 ! 結束營業[10] 參見 米其林指南 米其林三星餐廳列表 香港澳門米芝蓮星級餐廳列表 廣州米其林星級餐廳列表 北京米其林星級餐廳列表 紐約米其林星級餐廳列表 參考資料 ^ 米其林台北台中指南2021完整名單 頤宮蟬聯三星、侯布雄升二星. 中央通訊社. 2021-08-25 [2021-09-20]. （原始内容存档于2021-09-20）.  ^ 米其林台北台中台南高雄指南2022完整名單 頤宮蟬聯三星、一星7家新入榜. 中央通訊社. 2022-08-30 [2021-09-25]. （原始内容存档于2021-09-02）.  ^ 米其林台灣指南2023完整名單 頤宮6連霸、態芮JL Studio升三星. 中央通訊社. 2023-08-31 [2023-08-31]. （原始内容存档于2023-09-20）.  ^ 2024台灣米其林指南完整名單 一星新增10餐廳 頤宮三星7連霸. 中央通訊社. 2024-08-27 [2024-08-28]. （原始内容存档于2024-08-31）.  ^ 高婉佩. 高雄唯一米其林二星餐廳Liberté收攤！傳將北上開業. 聯合新聞網. 2023-12-27 [2024-08-28]. （原始内容存档于2024-08-27） （中文（臺灣））.  ^ 吳欣紜、張茗喧. 米其林台北指南 20家星級餐廳完整名單. 中央通訊社. 2018-03-14 [2019-09-08]. （原始内容存档于2018-09-23）.  ^ Hsieh, Ming Ling. MICHELIN Guide Taipei 2019 Selection. Michelin Guide Digital. 2019-04-10 [2019-04-10]. （原始内容存档于2019-04-10）.  ^ 米其林2019台北版完整名單：24家摘星名單、12家必比登新美食餐廳、24家夜市小吃. Yahoo 奇摩新聞. 2019-04-10 [2019-09-08]. （原始内容存档于2019-04-10）.  ^ 蘇木春、趙麗妍. 米其林台北台中指南2020 完整名單一次看. 中央通訊社. 2020-08-24 [2020-11-30]. （原始内容存档于2020-10-30）.  ^ 許, 稚佳. 非金招牌 法式餐廳奪獎1個月關店. 蘋果新聞網. 2019-04-03 [2019-04-10] （中文（臺灣））.  外部連結 台北米其林指南官網 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 台北台中米其林推薦餐廳最新完整名單 （页面存档备份，存于互联网档案馆）

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