스테아리돈산

스테아리돈산
이름
	IUPAC 이름 (6Z,9Z,12Z,15Z)-6,9,12,15-octadecatetraenoic acid
식별자
CAS 번호	20290-75-9 ;
3D 모델 (JSmol)	Interactive image;
ChEBI	CHEBI:32389 ;
ChEMBL	ChEMBL484430 ;
ChemSpider	4471933 ;
ECHA InfoCard	100.127.224
PubChem CID	5312508;
UNII	P4CEK3495O ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID20920493 ;
	InChI InChI=1S/C18H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3-4,6-7,9-10,12-13H,2,5,8,11,14-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9-,13-12- Key: JIWBIWFOSCKQMA-LTKCOYKYSA-N ; InChI=1/C18H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3-4,6-7,9-10,12-13H,2,5,8,11,14-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9-,13-12- Key: JIWBIWFOSCKQMA-LTKCOYKYBT;
	SMILES O=C(O)CCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CC;
성질
화학식	C18H28O2
몰 질량	276.420 g·mol−1
	달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨. 확인 (관련 정보 ?) 정보상자 각주

스테아리돈산(영어: stearidonic acid)은 때때로 모록트산(영어: moroctic acid)이라고도 불리는 오메가-3 지방산이다. 스테아리돈산은 델타 6 탈포화효소에 의해 α-리놀렌산으로부터 생합성된다. 스테아리돈산의 천연 공급원은 삼씨기름, 블랙커런트씨유, 개지치씨유,^[1] 에키움 플란타기네움(Echium plantagineum)씨유 및 남세균인 스피룰리나속(Spirulina)이다. 실험실에서 스테아리돈산을 합성할 수도 있다. GMO 콩의 공급원은 유럽 식품안전청의 승인을 받았다.^[2]

같이 보기

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↑ “Corn Gromwell”. NIAB. 2018년 1월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2019년 10월 8일에 확인함.
↑ “Scientific Opinion on genetically modified soybean MON 87769”. 《European Food Safety Authority》 (영어). 2014년 5월 16일. 2019년 2월 18일에 확인함.