Бобовый пирог

Бобовый пирог
Бобовый пирог
Происхождение
Страна	США;
Компоненты
Основные	яйцо; бобы; Заварной крем; корочка пирога[вд];
Входит в национальные кухни
	афро-американская исламская кухня[вд]

Бобовый пирог — сладкий заварной пирог, начинка которого состоит из пюре из бобов, обычно из фасоли, сахара, яиц, молока, масла и специй. Общие специи и ароматизаторы включают ваниль, корицу и мускатный орех. Вариации могут включать гвоздику, имбирь, специи для тыквенного пирога и экстракт лимона.^[1]^[2]

Пироги с фасолью обычно ассоциируются с кухней афроамериканских мусульман, за исключением тех, которые содержат экстракт ванили или имитацию экстракта ванили, поскольку они содержат алкоголь.^[3] Пироги также связаны с движением «Нация ислама» и Элайджей Мухаммедом, который поощрял их.^[4]

История

Члены сообщества обычно продают пироги с фасолью в рамках своих усилий по сбору средств .^[5] Пирог с фасолью якобы был представлен основателем «Нации ислама» Уоллесом Фардом Мухаммедом, который был ресторатором в 1910-х и 1920-х годах до основания «Нации ислама» в начале 1930-х годов.^[6]

Примечания

↑ Lindsey, Deb (15 сентября 2015). Lana's Bean Pies. The Washington Post. Архивировано 29 ноября 2019. Дата обращения: 15 апреля 2020.
↑ Navy Bean Pie (Muslim) Recipe (неопр.). Food.com (2 января 2016). Дата обращения: 2 января 2016. Архивировано 7 августа 2022 года.
↑ No Fail Bean Pie Recipe (неопр.). Allrecipes (17 июня 2016). Дата обращения: 17 июня 2016. Архивировано 7 августа 2022 года.
↑ Shula, Mike (18 ноября 2013). Bean pie, my brother?. Chicago Reader. Архивировано 18 апреля 2021. Дата обращения: 3 апреля 2015.
↑ Abdulrahim, Raja (13 июня 2011). Selling bean pies — and maintaining a tradition. Los Angeles Times. Архивировано 31 января 2017. Дата обращения: 27 августа 2012.
↑ Umrani, Anthony (15 февраля 2012). The sweet appeal of the Nation of Islam's bean pie. CNN. Архивировано из оригинала 3 апреля 2015.

[1] Lindsey, Deb (15 сентября 2015). Lana's Bean Pies. The Washington Post. Архивировано 29 ноября 2019. Дата обращения: 15 апреля 2020.

[2] Navy Bean Pie (Muslim) Recipe (неопр.). Food.com (2 января 2016). Дата обращения: 2 января 2016. Архивировано 7 августа 2022 года.

[Allrecipes-3] No Fail Bean Pie Recipe (неопр.). Allrecipes (17 июня 2016). Дата обращения: 17 июня 2016. Архивировано 7 августа 2022 года.

[4] Shula, Mike (18 ноября 2013). Bean pie, my brother?. Chicago Reader. Архивировано 18 апреля 2021. Дата обращения: 3 апреля 2015.

[LATimes-5] Abdulrahim, Raja (13 июня 2011). Selling bean pies — and maintaining a tradition. Los Angeles Times. Архивировано 31 января 2017. Дата обращения: 27 августа 2012.

[6] Umrani, Anthony (15 февраля 2012). The sweet appeal of the Nation of Islam's bean pie. CNN. Архивировано из оригинала 3 апреля 2015.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

Бобовый пирог

История

Примечания

Portal di Ensiklopedia Dunia