ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம்

உணவிலுள்ள கொழுப்பு வகைகள்
	நிறைவுறாக் கொழுப்பு ஒற்றைநிறைவுறாக் கொழுப்பு; பல்நிறைவுறாக் கொழுப்பு; மாறுபக்க கொழுப்பு; ஒருபக்க கொழுப்பு; ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்கள்: ω−3; ω−6; ω−9; ; ; நிறைவுற்ற கொழுப்பு இடைமணமியமாக்கப்பட்டக் கொழுப்பு; ;
இவற்றையும் காண்க
	கொழுப்பு அமிலம்; அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலம்; டிரைகிளிசரைடு; கொழுமியம்; பாஸ்போகொழுமியம்; கிளைக்கோகொழுமியம்;

ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம்
பெயர்கள்
	வேறு பெயர்கள் லினோலெனிக் அமிலம்; அனைத்து ஒருபக்க-9,12,15-ஆக்டாடெக்காடிரையீனோயிக் அமிலம்; (9Z,12Z,15Z)-9,12,15-ஆக்டாடெக்காடிரையீனோயிக் அமிலம்; (9Z,12Z,15Z)-ஆக்டாடெக்கா-9,12,15-டிரையீனோயிக் அமிலம்; இண்டஸ்டிரீன் 120
இனங்காட்டிகள்
சிஏஎசு எண்	463-40-1
ChEBI	CHEBI:27432
ChEMBL	ChEMBL8739
ChemSpider	4444437
DrugBank	DB00132
	InChI InChI=1S/C18H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3-4,6-7,9-10H,2,5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9- ; Key: DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N ; InChI=1/C18H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3-4,6-7,9-10H,2,5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9-; Key: DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHBH;
யேமல் -3D படிமங்கள்	Image; Image
பப்கெம்	5280934
	SMILES O=C(O)CCCCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/CC; CC/C=C\C/C=C\C/C=C\CCCCCCCC(=O)O;
UNII	0RBV727H71
பண்புகள்
மூலக்கூறு வாய்பாடு	C18H30O2
வாய்ப்பாட்டு எடை	278.44 g·mol−1
	மாறுதலாக ஏதும் சொல்லவில்லை என்றால் கொடுக்கப்பட்ட தரவுகள் யாவும்; பொருள்கள் அவைகளின் இயல்பான வெப்ப அழுத்த நிலையில் (25°C, 100kPa) இருக்கும். verify (இது ?) வார்ப்புரு மேற்கோள்கள்

ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் (α-Linolenic acid; ALA) என்னும் கரிமச் சேர்மம் பல்வேறு பொதுவான தாவர எண்ணெய்களிலும், கொழுப்புகளிலும் காணப்படுகின்றது. இதன் கட்டமைப்பைக் கொண்டு அனைத்து ஒருபக்க-9,12,15-ஆக்டாடெக்காடிரையீனோயிக் அமிலம் என்றும்^[2], உடலியக்கவியலில் ஒமேகா-3 (18:3; n−3) என்றும் அழைக்கப்படுகின்றது.

ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் மூன்று ஒருபக்க இரட்டைப்பிணைப்புகளைக் கொண்ட பதினெட்டு கார்பன் தொடரி கார்பாக்சிலிக் அமிலமாகும். முதலாவது இரட்டைப்பிணைப்பானது கொழுப்பு அமிலத்தின் மீத்தைல் முனையிலிருந்து மூன்றாவது கார்பனில் அமைந்துள்ளது. இதை ஒமேகா (ω அல்லது n) முனை என்கிறோம். எனவே, ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் ஒரு பல்நிறைவுறா ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலமாகும். இது பல்நிறைவுறா ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலமான காமா-லினோலெனிக் அமிலத்தின் மாற்றியனாகும்.

வரலாறு

ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் முதன்முதலாக ரோல்லெட் என்பவரால் பிரித்தெடுக்கப்பட்டது^[3],^[4]. கிரீன்-ஹில்டிட்ச்சின் 1930-ஆம் ஆண்டு கணக்கெடுப்பில் ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் குறிக்கப்பட்டுள்ளது^[5]. ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் முதன்முதலாக 1995-ஆம் ஆண்டு செயற்கையான முறையில் தொகுக்கப்பட்டது^[6].

உணவு மூலங்கள்

விதைகளிலிருந்துப் பெறப்படும் எண்ணெய்கள் ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலத்தின் வளமையான மூலங்களாகும்; உதாரணமாக, காட்டுக்கடுகு, ரேப் விதை, சோயா அவரை, அக்ரூட் பருப்பு, ஆளிவிதை எண்ணெய், சணல்விதை, பெரில்லா எண்ணெய், உருத்திர சடை(சப்ஜா) மற்றும் நார்ச்செடி. ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் அகன்றஇலைத் தாவரங்களின் பச்சை இலைகளின், ஒளிச்சேர்க்கைக்குக் காரணியாக உள்ள, தைலகாய்டு சவ்வுகளிலிருந்தும் பெறப்படுகிறது^[7]. ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் இரண்டு மணி நேரத்திற்கு வெண்ணெயைப் போன்று 177 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையைத் தாங்கும் திறன் கொண்டுள்ளதால், பல்வேறு சமையல்களில் உபயோகமாக உள்ளது ^[8].