Виноделие на КипреОсновной объём винограда на Кипре выращивается в районах городов Лимасол и Пафос, главным образом на склонах гор. Основные сорта винограда, выращиваемые на Кипре: красные — Мавро, Маратефтико, Кариньян; белые — Ксинистери (10% от общей площади виноградников), Совиньон Блан, Семильон, Мускат. На Кипре производятся сухие белые, розовые и красные вина, креплёные вина (мускаты, вина типа «малага», «херес», «портвейн»). Одним из самых древних и известных кипрских вин считается Коммандария, получившая признание в разных странах мира. История виноделия на КипреИстория виноделия на Кипре насчитывает около 6000 лет. Доказательством этому служат археологические находки, сделанные на территории Кипра. Анализ содержимого сосудов для хранения вина, датируемых периодами неолита и халколита, даёт основания утверждать, что первое вино в Средиземноморье было изготовлено именно на Кипре. Средневековая история острова непосредственно связана со знаменитым кипрским вином Коммандария. Первая промышленная винодельня была организована компанией ETKO в 1844 году. Затем были организованы компании KEO и SODAP, в 1943 году была создана компания LOEL. Эти компании, известные под именем «большая четвёрка», занимаются производством вина на Кипре в крупных промышленных масштабах. Вина под этими марками продаются в супермаркетах по всему острову, а также широко экспортируются за границу. Также есть вина, которые предназначены для продажи только на небольших винодельнях, существующих в винодельческих регионах Кипра. Это, как правило, семейный бизнес, который сохраняет и приумножает традиции кипрского виноделия. Основные регионы виноделияДо 2004 года все вина Кипра производились, как столовые вина. Вступление в Европейский Союз потребовало нового законодательства, которое бы позволило классифицировать вина, произведённые на острове. Были выделены 4 винодельческих региона для производства вин и введено понятие Controlled Appellation of Origin — «контролируемого происхождения», т.е. вина с аттестованных виноградников с особыми географическими, климатическими, почвенными и др. характеристиками и производимые по определённым технологиям.
Крупнейшие производителиОснову винодельческого производства составляют 4 крупных компании, которые контролируют около 75% виноградников острова.
В последние годы стало появляться значительное количество малых "бутиковых" виноделен, таких как
и другие. Культивируемые сорта виноградаБелые сорта: Красные сорта:
Национальная классификация вин
Ссылки
|
||||||||||||||
Portal di Ensiklopedia Dunia
