நீலகிரி தேயிலைநீலகிரி தேயிலை என்பது, கருமை நிறமும் தீவிர நறுமணமும் சுவையையும் உடைய ஒரு பயிராகும். இந்த வகை தேயிலை, இந்தியத் துணைக்கண்டம், மேற்கு தொடர்ச்சி மலைகளின் தெற்குப் பகுதியில் காணப்படுகிறது. இருப்பினும், இது தமிழ்நாட்டின் நீலகிரி மாவட்டத்தின் மலைப்பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது, தென்னிந்தியாவில் தேயிலை வளர்க்கும் பல மாவட்டங்கள் உள்ளன. அவற்றில், கேரள மாநிலத்தில் மத்திய திருவிதாங்கூர், தெற்கே மூணார் குறிப்பிடத்தக்கவை ஆகும். வரலாறுகுன்னூரைத் தலைமையிடமாகக் கொண்ட தென்னிந்திய ஐக்கிய தோட்டக்காரர்கள் சங்கத்தின் (UPASI) நிறுவன உறுப்பினரான நீலகிரி தோட்டக்காரர்கள் சங்கத்தால் நீலகிரி தேயிலைத் தோட்டங்கள் குறிப்பிடப்படுகின்றன. தென்னிந்தியாவில் தோட்ட உரிமையாளர்களைக் குறிக்கும் உச்ச அமைப்பு இந்த சங்கமாகும். இருப்பினும், நீலகிரி மாவட்டத்தில் தேயிலை உற்பத்தி 30% மட்டுமே. உற்பத்தியின் பெரும்பகுதி சிறு விவசாயிகளால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, அவர்கள் பொதுவாக ஒவ்வொருவரும் ஒரு ஹெக்டேருக்கு குறைவாகவே நில உரிமையாளராக உள்ளனர்.[1] நீலகிரி தேயிலை சிறு விவசாயிகளில் பெரும்பான்மையானவர்கள் விவசாயிகளின் உள்ளூர் சமூகமான படகர் இனத்தவர் ஆவர்.[2] நீலகிரி மாவட்டத்தில் உள்ள தேயிலைத் தோட்டங்கள் (இந்தியாவின் பிற வளர்ந்து வரும் மாவட்டங்களைப் போலவே) பொதுவாக அவற்றின் சொந்த செயலாக்க தொழிற்சாலைகளில் இயங்குகின்றன. சிறு விவசாயிகள் தங்கள் தேயிலையை பச்சை இலைகளாக "தொழிற்சாலைகளுக்கு" விற்கிறார்கள், பெரும்பாலும் இந்த தொழிற்சாலைகள் தனியாருக்குச் சொந்தமானவையாக உள்ளன. (சமீபத்திய ஆண்டுகளில், சில தோட்ட தொழிற்சாலைகள் சிறிய விவசாயிகளிடமிருந்தே பச்சை இலையை பெறத் தொடங்கினர்.) [2] பிறகு, இந்த இலைகள் ஏலம் மூலம் விற்பனை செய்யப்பட்டன. குன்னூர், கோயம்புத்தூர், கொச்சி ஆகிய மாவட்டங்களில் இவ்வாறு விற்பனை செய்யப்படுகிறது. நீலகிரி தேயிலை 50 சதவீதத்துக்கும் அதிகமாக ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன, மேலும் வழக்கமாக தேநீர் பைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் கலப்புகளில் நீலகிரித் தேயிலையைக் காணலாம். உண்மையில் ஏற்றுமதி செய்யப்படும் நீலகிரி தேயிலையின் துல்லியமான விகிதத்தில் தரவு நம்பமுடியாதது. இருப்பினும், நீல்சன், பிரிட்சார்ட் ( ஒப் சிட் ) தென்னிந்திய தேயிலைகளில் குறைந்தது 70% ஏற்றுமதி செய்யப்படுவதாகக் கூறுகின்றன, மேலும் நீலகிரித் தேயிலைகள் தென்னிந்திய உற்பத்தியில் பாதிக்கும் மேலானவையாக உள்ளன. தேயிலை வகைகள்ஆரஞ்சு பெக்கோ (OP) போன்ற தேயிலை வகை விலையுயர்ந்ததாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இவை சர்வதேச ஏலங்களில் மிகவும் விரும்பப்படுகின்றன, இது பெரும்பாலான உள்ளூர் மக்களுக்கு கட்டுப்படுத்த முடியாத விலையில் விற்கப்படுகிறது. நவம்பர் 2006 இல் நீலகிரி தேயிலை "சிறந்த அடையாளத்தை" அடைந்தது. ஒரு கிலோவிற்கு 600 டாலர் என்ற உலக சாதனை விலையைப் பெற்றது. லாஸ் வேகாஸில் நடைபெற்ற முதல் தேயிலை ஏலத்தில் இது இருந்தது. இயந்திர-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, குறைந்த விலை உயர் தரமான தேயிலை என்பது உடைந்த ஆரஞ்சு பெக்கோ (BOP) எனப்படும் அரை முழு இலை வகையாகும். இருப்பினும், பெரும்பாலான உற்பத்தி க்ரஷ், கண்ணீர், சுருட்டை அல்லது சி.டி.சி உற்பத்தி செயல்முறை மூலம் நிகழ்கிறது, இது ஒரு நடவடிக்கைக்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான கோப்பைகளை வழங்குகிறது (தொழில்நுட்ப ரீதியாக கப்பேஜ் என அழைக்கப்படுகிறது ). நீலகிரி தேயிலையின் வலுவான சுவைகள் கலத்தல் நோக்கங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கின்றன. இதனையும் காண்கமேற்கோள்கள் |
Portal di Ensiklopedia Dunia
